Lubinas asadas al horno con vino blanco seco

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

La carne de las lubinas me encanta porque es suave y delicada.
Por esa razón no hay que utilizar condimentos muy fuertes. Sólo le he puesto un poquito de ajo muy picadito. El resto son hierbas frescas.

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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 2lubinas de ración limpias
  2. 1/2cebolla morada
  3. 1/2pimiento verde picado
  4. 1/2 vasovino blanco
  5. 2patatas
  6. 1lima
  7. 2 cucharadaspan rallado
  8. 1 dienteajo picado
  9. Ramitase romero fresco
  10. 2 hojaslaurel
  11. C/NAceite de oliva virgen
  12. Sal y pimienta blanca molida

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Salpimentar las lubinas y poner en una fuente de horno. Poner la cebolla en medias lunas finas, las hierbas, el ajo, la lima en rodajas y el pimiento.

  2. 2

    Espolvorear el pan rallado y verter el vino. Pelar y cortar las patatas en rodajas. Freír unos minutos en aceite fuerte, pero sin acabar de cocinarlas. Escurrir y poner en la fuente debajo y encima del pescado. Llevar a horno precalentado a 200ºC durante unos 15´ aproximadamente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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