Manzanas asadas con frutos secos y miel de romero
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Este postre era uno de los clásicos de la carta de Ambrosía, mi restaurante. Es muy sencilla pero enriquecen este plato las frutas secas y la miel de romero.
Yo utilizo vino de Madeira para hacerlas, pero también se puede utilizar jerez seco o cualquier otro vino blanco seco y consistente. No sé si expertos en vinos me aceptarían el concepto de vino “consistente”, pero es un sinónimo de vino “con cuerpo”.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacer un tajo alrededor de toda la manzana sin cortarla del todo. Esto se hace para que las manzanas no se revienten con el calor del horno. Vaciar un poquito con un cuchillito de punta del centro para colocar las frutas.
- 2
Colocarlas en una asadera y rellenar con los frutos secos, poner por encima una cucharadita de miel y un poquito de vino.
- 3
Verter el agua, el resto del vino y el resto de la miel en la fuente.
- 4
Llevar a horno precalentado a 175º C durante unos 20´ o hasta que las manzanas estén tiernas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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