Comentarios en
Mermelada de naranjas amargas (o de Sevilla)
Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy
Norma que bien explicas tus recetas, esta igual la guardo para hacerla pronto... muchas muchas gracias!
Norali @norali
Uffff que buena mermelada por Dios !!! en pan con manteca o en un scons insuperable
Chereznia (Norma) @cook_4944900
los scons son su pareja desde siempre en casa de ingleses, pero en una torta de buen chocolate como relleno es grandiosa, tambien hay unas de las tortas clasicas que la llevan dentro de la masa, la hare y se las pasare, mas al invierno
Nuria Eme @cook_2337899
Una receta deliciosa y un paso a paso increíble. La tengo que hacer, ya te contaré.
Chereznia (Norma) @cook_4944900
gracias, animate, si no conseguis naranjas amargas hacela con las dulces pero con SEMILLAS y algo menos de azucar
María Emilia Melgar @cook_5889755
Me encanta!!!! Probaré a hacerla. Gracias por compartir la receta :)
💕 Juana 💕 @cocinaconjuana
Muy buena receta! Y una vez abierto el frasco cuanto es el tiempo de conservación de la mermelada? Gracias!
Mico Aloha @cook_3989997
¡¡¡¡¡Nunca intentéis esta receta!!!!. Las proporciones son erróneas. He consumido demasiada azúcar, gas a tutiplen y 5 horas de mi valioso tiempo para NO conseguir mermelada de naranjas amargas. Limpié la cocina mientras tanto... No se qué he hecho... Soy sevillana...
Chereznia (Norma) @cook_4944900
Tampoco yo. La hago desde hace 30 años h la hacia mi tia cocinera en casa de ingleses durante 30 años tambien desde el 1930
..lo siento. No se que hiciste pero sigo haciendola.
..lo siento. No se que hiciste pero sigo haciendola.
Chereznia (Norma) @cook_4944900
La hago hace 30 años y mi tia 30 años antes..no es un dulce comun es una jalea con las cascaras y la carne de las naranjas..por eso la cantid de agua. Las naranjas deben tener semillas..y..junto con las cascaras tienen la cantidad de pectina perfecta para gelificar el dulce y "naden " en esa jalea...pero bueno..lo lamentonpor las pruebas que no les resultara..en invierno cuando vuelva a tener de estas naranjas la volvere a hacer con la mitad de ingredientes y volvere a sacar las fotos del paso a paso..si no...consulten con cocineras o pasteleras inglesas que la hacen...
legnita @legnita
He seguido varias veces esta receta. Efectivamente las medidas están equivocadas pero el procedimiento es correcto. Para esas 10 ó 12 naranjas, con algo más de medio kilo de azúcar es suficiente. Cómo mucho un kilo. Respecto al agua cuidadito porque si las naranjas han dado mucho zumo con un vaso es más que suficiente para dejar las cáscaras macerando la víspera.
Por lo demás es un buen proceso. Da trabajo pero se consigue un resultado de mermelada, no de fruta con azúcar como con otras recetas.
Por lo demás es un buen proceso. Da trabajo pero se consigue un resultado de mermelada, no de fruta con azúcar como con otras recetas.
Chereznia (Norma) @cook_4944900
Esto es mermelade inglesa..mezcla de jam y jelly...por eso las cantidades de agua..las semillas..la aprendi de mi tia que la hizo desde 1930 en casa de familia de ingleses donde fue cocinera por 30 años. Y esta mermelade era infaltable..en esas epocas.se cerraba la mermelade con cera de abejas derretida que formaba una capita para proteccion..hoy se hace poniendo el dulce hirviendo en el frasco y cerrando asi en caliente
Maria Marta Pardo de Blousson @cook_23873919
Hola Chereznia !!!
Que receta tan buena y tan rica.
Tengo amigas de familias inglesas que se han quedado admiradas.
Salió perfecta.
Tengo para regalar porque la he hecho con tus medidas.
Gracias !!!
Me hacen una pregunta, si sabes cuanto pesan las 12 naranjas.
Porque hay más chicas y más grandes. Dependiendo del arbol.
Si me podés dar ese dato, sería muy bueno.
Muchísimas gracias !!!
Espero la torta de chocolate para rellenarla con esta mermelada !!
Que receta tan buena y tan rica.
Tengo amigas de familias inglesas que se han quedado admiradas.
Salió perfecta.
Tengo para regalar porque la he hecho con tus medidas.
Gracias !!!
Me hacen una pregunta, si sabes cuanto pesan las 12 naranjas.
Porque hay más chicas y más grandes. Dependiendo del arbol.
Si me podés dar ese dato, sería muy bueno.
Muchísimas gracias !!!
Espero la torta de chocolate para rellenarla con esta mermelada !!
chereznia @Chereznia
@cook_23873919 que alegriaaa. Al fin alguien me entendió...normalmente piensan que es un dulce tipico pero no es así...gracias por tus comentarios
Gloria Perez Constanzo @gloriacocina
Muy buena la receta. Y muy bien explicada. Salió perfecta!
Leticia Marianela @cook_24880297
Una preguntita, el agua de remojo de las cáscaras, se cambia antes de cocinarlas? O es la misma?
chereznia @Chereznia
@cook_24880297 nooo. No se cambia...tiene pectina de las cascaras..las neceaitmos
Eleonora lucer @cook_111090320
Los limones cuando los usas??? No estan en la preparacion y sí en los ingredientes
