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Mermelada de Naranjas Amargas
@tesa.cuina @tesa_cuina
Legnita, tú no le quitas la parte blanca de la corteza, antes de cortarla en laminillas? Gracias de antemano por tu respuesta
legnita @legnita
Hola. No. Las exprimo muy bien y lo más fuerte posible. Así le elimino bastante parte blanca que la incorporó al zumo y las pepitas que después se cuela.
Chereznia (Norma) @cook_4944900
Primero vivo en Argentina..las naranjas amargas aqui estan en las veredas de varios barrios..entiendo que"corregiste "proporciones pero debiste agregar agua por lo que creo que volviste a las cantidades en proporcion a la que hacemos en mi familia desde 1930..nunca nos dio un error..le enseño una cocinera inglesa a mi tia que trabajo luego de cocinera en esa.familia por 30 años..por lo que creo que esta algo probada la receta...la idea es que no quede solo la fruta..sino mucha agua para hacer un buen mix de jam y jelly que una verdadera mermelade inglesa...te quedo linda de todas ma eras
Chereznia (Norma) @cook_4944900
Te recomiendo cortar mucho mas finitas las cascaras creo que quedara mas fina la mermelada
Chereznia (Norma) @cook_4944900
Tambien querria saber cuan grande son las frutas de alla. Aqui son bastante grandes
legnita @legnita
Yo creo que no porque el azúcar hace una especie de caramelo con la fruta pero todo es probar!
