Miguel Angel

Es una receta del RESTAURANTE EL BARRIGÓN DE BERTÍN (Lastres, Asturias) para promocionar el queso Afuega´l pituEl nombre del queso asturiano afuegal pitu está en bable (la lengua tradicional de Asturias). Ssignifica «ahogar el pollo», o «ahogar la garganta», La leyenda o tradición más popular se explica porque antiguamente se daba el queso a los pollos y si el afuegal pitu estaba curado, los pollos se ahogaban... jajajaja ¡¡aquellos asturianos no se andaban por las ramas!!!

Un entrante sencillo a modo de tarta de camenbert, muy fácil de hacar si compramos el hojaldre hecho.

1. ½ taza vino blanco seco
2. ½ taza mozzarella rallado
3. ½ taza queso cheddar rallado medio
4. 1 cdts harina
5. Pizca sal de ajo
6. Pizca pimienta blanca

Una sopa original y riquísima que se haca aprovechando restos de pollo o de verduras que tengamos en la nevera.

Sirven de deliciosos aperitivos, meriendas, etc o tentempiés en reuniones de trabajo. Tengo tres recetas que os aseguro que son un éxito asegurado