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Sopa de queso y cerveza

Miguel Angel
Miguel Angel @cook_1090028
Alicante y Madrid

Una sopa original y riquísima que se haca aprovechando restos de pollo o de verduras que tengamos en la nevera.

Sopa de queso y cerveza

Una sopa original y riquísima que se haca aprovechando restos de pollo o de verduras que tengamos en la nevera.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 tazacebolla cortada en cuadritos
  2. 1 tazaapio cortado en dados
  3. 1 tazazanahorias cortadas en cuadritos
  4. 1 tazachampiñones en trocitos
  5. 3 / 4 tazamantequilla
  6. 1 / 2 tazaharina
  7. 1 cdtsmostaza seca
  8. 5 tazaspollo o vegetales, según existencias
  9. 1 manojobrócoli
  10. 1 latacerveza
  11. 170 grqueso cheddar, rallado
  12. 2 cdasqueso parmesano rallado
  13. al gustosal y pimienta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Sofría la verduras cortadas en cuadritos en la mantequilla.

  2. 2

    Mezclar la harina y la mostaza en las hortalizas ya salteadas. Agregar las existencias de pollo o vegetales a la mezcla y cocinar por cinco minutos.

  3. 3

    Cortar el brócoli en pequeños trocines hacerlo al vapor hasta que estén tiernos, crujientes. Reservar

  4. 4

    Añadir la cerveza y quesos a la sopa. Cocinar 10-15 minutos. Comprobar condimentos.

  5. 5

    Para servir, colocar algunos trozos de brócoli en un tazón de sopa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Miguel Angel
Miguel Angel @cook_1090028
Alicante y Madrid
Geógrafo y aficionado a viajar por pueblos y otros lugares no transitados
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