ikan tuna sedang (potong sesuai selera dan goreng) • tahu (goreng) • lengkuas, memarkan • daun salam • daun jeruk • serai, ambil bagian putihnya dan memarkan • air • Gula merah sisir halus (secukupnya) • kecap manis • Garam, gula dan merica bubuk (secukupnya) • Daun bawang • Minyak goreng •