Carito 🇦🇷

brócoli • aceite de oliva • sal y pimienta

avena • harina leudante • huevo • azúcar • pocillo de café de aceite neutro • esencia de vainilla • confites

matambre de cerdo • limón • mostaza • de sal y pimienta

coliflor • ajo • cebolla • puerro • crema de leche • verduras

fideos secos a elección • papa • camote o batata • de carne sin hueso • chorizo • de puré de tomates • diente de ajo • cebolla de verdeo • tomate • pimiento rojo • Sal y condimentos • cubito de verduras

tapas para freír • grasa bovina • cebolla 🧅 • de carne para milanesa 🥩 • caldo de carne • huevos duros • de grasa de cerdo • cebolla de verdeo • Condimentos: • de sal gruesa • pimienta • de pimentón •

paltas grandes • leche condensada • sal marina • pote de crema chico

puerro • manteca • pimienta negra molida • curry • mostaza • queso crema • de caldo de ave • Lomito de atún • filet lomito de atún despinado • aceite de oliva • sal marina, pimienta negra y romero • brócoli cocido al vapor

camarones pelados • cebolla • pimiento morrón chico • arroz doble Carolina (mocovi azul) • manteca • verdura, preferiblemente casero

queso azul (aprox 200/250 gr) • pionono • pote de queso crema blanco • de frutos secos a elección • Leche • Sal y pimienta

zanahoria grande o 2 más pequeñas • manteca pomada (blanda) • de sal (opcional, para resaltar los sabores) • de azúcar • aprox de harina común o leudante (va en gusto) • de esencia de vainilla (opcional)

huevo • esencia de vainilla • de azúcar mascabo (opcional, pueden reemplazar por azúcar común o rubia) • azúcar común o rubia • de harina de avena • de aceite neutro (usé girasol) • limón rallado • 1/2 limón exprimido • de harina leudante • C/n granas de color a elección (opcional)

nalga de cerdo o vaca (usé de cerdo) • cebolla • diente de ajo • pimiento morrón • pimiento verde • C/n sal y condimentamos varios (orégano, pimentón, ají molido, romero, Pimienta negra, etc) • de arroz largo fino (común) • C/n quesito recién rallado • C/n de aceite de oliva o girasol (el que uses) • de vino tinto • C/en agua • para la cocción •

filet de merluza despinado o 4 unidades • limón • sal, Pimienta, Condimentos • zanahoria • ajo • pimiento • tomate • cebolla de verdeo • papa • aceite de oliva • crema de leche

Gelatina de frutilla o cualquiera color roja. La receta original es con sandía pero en Argentina no conseguí • pote chico de crema de leche • agua hirviendo • Gelatina sin sabor • colorante verde • semillas de sésamo o chía para simular las semillas • molde de donas pequeñas de silicona • aceite de coco para untar el molde • azúcar aproximadamente

papa lavada y peladas • Aceite o spray vegetal • Queso rallado • sal y condimentamos • crema de leche • queso crema

harina de trigo común • azúcar • esencia de vainilla • huevos • manteca derretida • leche tibia • colorante azul, violeta y rosa

planchas de pan de miga (para 8 frankfurt) • Salchichas de Viena • queso máquina • jamón cocido o paleta • mostaza, manteca o Margarina derretidas • como mínimo para cerrarlos

puerro • verdeo • ajo • verduras preferiblemente casero • manteca • pocillo de arroz • agua, Condimentos, sal • queso cremoso o portsalut • vino blanco

papa (preferiblemente negra) • huevos • cebolla • pimiento morrón • cantimpalo • aceite girasol • sal, Pimienta, Condimentos