Risotto cremoso de camarones 🍤🍤🍤

Carito 🇦🇷
Carito 🇦🇷 @caritocufre

Abrieron una pescadería en mi barrio y había varias ofertas de frutos de mar que no suelo comprar pero me animé con los camarones y salió riquísimo este risotto cremoso. Les comparto la receta y espero que se animen también
#saboresdelmediterraneo

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Ingredientes

30 minutos
2 porciones bien abundantes
  1. 300 grcamarones pelados
  2. 1cebolla
  3. 1pimiento morrón chico
  4. 1/2 puerro
  5. 1 tazaarroz doble Carolina (mocovi azul)
  6. 30 grmanteca
  7. 1 cubitoverdura, preferiblemente casero

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una sartén vamos a poner a dorar junto con 10 gr de manteca y un chorrito de aceite de oliva (opcional) 🫒 las verduras cortadas chiquitas, luego agregamos el arroz, revolvemos bien para que no se pegue y luego agregamos 2 tazas de agua y el cubito de verduras. En otra sartén, mientras tanto, doramos los camarones en 10 gr de manteca, van a ir despidiendo su jugo. Condimentamos con sal, pimienta negra molida, pimentón y un toque de perejil, si es fresco mejor. Culminar con un toque de AOEV

  2. 2

    Reservamos los camarones. Agregar más agua al arroz a medida que va necesitando, revolver. No dejar que se pegue ni se pase de agua. Agregar sal si hiciera falta y condimentos a gusto, yo usé curry, cúrcuma y ají molido para darle ese tono amarillento característico. Una vez cocido, apagar el fuego, agregar los camarones y por último los restantes 10gr de manteca hasta derretir bien. Servir y disfrutar calentito. Queda bien cremoso

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Carito 🇦🇷
Carito 🇦🇷 @caritocufre
Cocino para mi familia y seres queridos 💞 Comparto algunas de mis recetas con ustedes
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