beras ketan putih kualitas baik • santan kental dari 200 gr (1/2 butir) kelapa parut (tergantung kualitas beras) • daun pandan, sobek-sobek, simpulkan • sdtp garam halus • sdtp gula pasir • TIP MEMILIH BERAS KETAN KUALITAS BAIK Kualitas beras ketan sangat menentukan rasa, tingkat kepadatan, dan masa simpan ketan kukus • D i pasar dijual beras ketan lokal dan impor. Yang berkualitas baik bisa diketahui dengan cara dipegang, digigit, dan membauinya • Berikut ciri-ciri beras ketan kualitas baik: • WARNA: Beras ketan memiliki warna putih susu. Jika ada warna putih bening dalam jumlah banyak, menandakan beras ketan telah dicampuri beras biasa • BENTUK: Memiliki bulir-bulir beras ketan yang panjang, utuh, tidak mudah hancur jika diremas • UKURAN: Beras ketan memiliki ukuran built-bulir yang lebih besar dibandingkan beras biasa • TEKSTUR: Beras ketan tidak mudah patah (untuk mengujinya, Anda bisa menggigitnya). Jika direndam harus tenggelam, tidak mengambang. Jika mengambang menandakan beras telah berusia lama •
