Recipe Iqbal

Apa itu bumbu kuning? bumbu kuning adalah bumbu dasar yang hampir sama dengan bumbu putih yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe dan kunyit. Bumbu kuning ini bisa bertahan kurang lebih seminggu di dalam chiller, jadi bisa di sebut juga sebagai bumbu instan. Bumbu kuning ini bisa untuk membumbui berbagai masakan seperti ayam goreng, opor dan berbagai masakan lainnya tinggal menambahkan bumbu pelengkap lainnya.

Apa itu bumbu putih? bumbu putih adalah bumbu dasar yang terbuat dari bawang merah, bawang putih dan kemiri. Bumbu putih ini bisa bertahan kurang lebih seminggu di dalam chiller, jadi bisa di sebut juga sebagai bumbu instan. Bumbu putih ini bisa untuk membumbui berbagai masakan seperti ayam goreng, semur (dengan menambahkan kecap manis) dan berbagai masakan lainnya tinggal menambahkan bumbu pelengkap seperti bumbu kuning, bumbu merah... yang akan saya bahas selanjutnya. Oh iya, para pelaku kuliner di indonesia pasti menggunakan bumbu ini.

Resep tofu ini saya dapatkan di salah satu hotel bintang 5 di surabaya, sewaktu saya menimba ilmu disana. Sekarang, saya bagikan untuk kalian tanpa harus trainne di hotel, resto atau sekolah memasak... semoga bermanfaat 🙏