Falguni Parikh

સમોસા પટ્ટી: • ૧ કપ મેંદો • ૧/૨ કપ ઘઉંનો લોટ • સ્વાદનુસાર મીઠું • ૩ ચમચી તેલ • જરૂરિયાત મુજબ પાણી • સ્ટફીઞ: • ૧/૨ કપ ચણાની દાળ • ૧ ચમચી તેલ • ૧/૪ હિંગ • ૧ મધ્યમ કદ ની ડુંગળી બારીક સમારેલી • ૧/૮ ચમચી હળદળ •

સમોસા પટ્ટી: • ૧ કપ મેંદો • ૧/૨ કપ ઘઉંનો લોટ • સ્વાદનુસાર મીઠું • ૩ ચમચી તેલ • જરૂરિયાત મુજબ પાણી • સ્ટફીઞ: • ૧/૨ કપ ચણાની દાળ • ૧ ચમચી તેલ • ૧/૪ હિંગ • ૧/૮ ચમચી હળદળ • ૧ મધ્યમ કદ ની ડુંગળી બારીક સમારેલી •

લીલા તુવેર દાણા • મીડીયમ સાઇઝની ડુંગળી • મીડીયમ સાઈઝના ટમેટા • લીલું અથવા સૂકું લસણ • થોડી કોથમીર • અડધો ઇંચ આદુ • લાલ મરચું • કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર • હળદર • રાઈ-જીરું • હિંગ • વઘાર માટે તજ, તમાલપત્ર, બાદિયા અને સૂકું મરચું •

૧ વાટકી સફેદ વટાણા • ૨૫૦ ગ્રામ મૈંદો • કોકમ નું પાણી • લીલા મરચાં ની ચટણી • ચાટ મસાલો • કાંદા(લાંબા લાંબા છીણવા) • સેવ

મુઠીયા માટેઃ • કપ ચણાની દાળ • મિડીયમ સાઈઝ ની ડુંગળી બારીક સમારેલી • ચમચી તેલ • કપ રાંધેલો ને વધેલો ભાત • ગ્રામ ફૂદીનો બારીક સમારેલો • હળદર,મીઠું,લીલું મરચું,લાલમરચું,ગરમ મસાલો,લસણ આદુની પેસ્ટ જરુર મુજબ

– સાબુદાણા • – બાફેલા બટેટા • – જીરા પાઉડર • – સીંગદાણા • – કોથમીર • – બુરુખાંડ • – લીંબુનો રસ • સ્વાદાનુસાર – સિંધા લૂણ • પ્રમાણુસાર – તેલ

મુઠીયા માટેઃ • ચણાની દાળ • મિડીયમ સાઈઝ ની ડુંગળી બારીક સમારેલી • તેલ • રાંધેલો ને વધેલો ભાત • ફૂદીનો બારીક સમારેલો • હળદર,મીઠું,લીલું મરચું,લાલમરચું,ગરમ મસાલો,લસણ આદુની પેસ્ટ જરુર મુજબ