Kiến Tài

Đùi gà • Nước luộc gà, cải thìa

Thịt ba chỉ • Chanh, ớt bột, muối hột, bột ngọt

Thịt đùi • Mắm ruốc huế • Mắm ruốc pha sẵn (chấm xoài) • Xả cây xắt khoanh • Hành băm • nước • Sa tế tôm • Dầu điều

rau cải thìa • Dầu hào • Bột bắp hoặc bột năng • Nấm đông cô khô hoặc tươi • Gia vị : hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu • Tỏi phi