Lean González La Bruna

1. 240 grs. chocolate trozado o chips
2. 227 grs. manteca
3. 3/4 taza cacao amargo
4. 200 grs. azúcar blanca
5. 220 grs. azúcar mascabo
6. 3 huevo
7. 2 cucharadita café molido
8. 1 pizca sal
9. 1 cucharadita esencia de vainilla

receta de Belcha

receta de Chadsoka

1. 600 grs harina 000
2. 250 ml agua
3. 100 ml aceite oliva
4. 10 grs. sal
5. 25 grs. levadura fresca
6. 6 grs. azúcar
7. 200 ml agua tibia
8. c/n aceite de oliva
9. c/n diente de ajo, tomates cherry, romero, sal gruesa, pimienta, etc

Nota: la cantidad de harina es en función de una batata braseada en aluminio que alcanzó punto de caramelización. Para batata hervida o asada la proporción con harina será generamlente 1:1

1. 300 grs. harina leudante
2. 100 grs. azúcar
3. 5 banana
4. 56 grs. aceite
5. 1 cucharada jugo limón
6. 1 cucharadita polvo hornear

1. 850 gramos harina 0000
2. 850 gramos boniato
3. 1 huevo
4. c/n sal
5. c/n pimienta