Una foto de Hamburguesas de trigo burgol y carne (Belcha)

Hamburguesas de trigo burgol y carne (Belcha)

Lean González La Bruna
Lean González La Bruna @cook_22872756

receta de Belcha

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 1 kgcarne molida
  2. 250 grs.trigo burgol
  3. c/nagua caliente
  4. 1cebolla
  5. c/nperejil
  6. c/nmenta
  7. 2huevo
  8. c/nextracto de tomate
  9. c/ncurry
  10. c/ncomino
  11. c/nbaharat
  12. c/ncanela (muy poco)
  13. c/nnuez moscada
  14. c/najo en polvo
  15. c/npimienta
  16. c/nsal

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Hidratar trigo (molido fino) en bowl con agua caliente, la misma debe sobrepasar 1 falange aquel. Debe quedar 100% hidratado (sin agua sobrante)

  2. 2

    Incorporar carne e integrar. Integrar cebolla cortada fina, perejil y menta.

  3. 3

    Incorporar huevo, extracto tomate y todas las especias y condimentos. Integrar bien

  4. 4

    Dar forma a las hamburguesas y dejar reposar en frío previo a cocción. Cocinar en sartén antiadherente con chorrito de aceite

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Lean González La Bruna
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