Ita Agustin

tepung terigu • gulpas • fermipan • baking powder • air • telur, kocok lepas • garam • margarin • Taburan : • Meses • Keju oles/keju parut • Kental manis

Pempek : • tepung tapioka • tepung terigu • udang rebon,haluskan • sendok nasi, haluskan/blender dgn air • bawang putih • lada • minyak goreng • air hangat • garam • air untuk merebus • Cuko/kuah : •

tahu putih, haluskan • ayam (boleh udang/daging), rebus dengan sedikit garam dan cincang halus • wortel, potong dadu kecil • telur • daun bawang & seledri, cincang halus • tepung roti • air • Bumbu : • bawang merah • bawang putih • kemiri • lada •

agar agar putih • nutrijel plain • susu kedelai instan (bisa diganti susu bubuk full cream) • susu uht (bs dgnti kental manis) • gulpas • air • sirup abc orange • nanas, kupas dan potong dadu • mangga, kupas dan potong dadu • pepaya kecil, kupas dan potong dadu • air minum

kacang panjang • wortel • labu siam • jagung manis • santan instan, saya suka kuah banyak • lengkuas, digeprek • daun salam • air • Bumbu : • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • kemiri, haluskan •

sotong segar, buang punggung yg keras dan cuci bersih • tahu putih, goreng sebentar • lengkuas, geprek • jahe, geprek • daun jeruk • santan instan (kara) • jeruk nipis • Minyak goreng • Air • Garam • Gula • Gula merah •

Bahan water roux : • tepung terigu • air • Bahan dough : • tepung terigu (boleh cakra/segitiga biru) • fermipan • gula • garam • air hangat • minyak goreng (kira2 7-8 sdm) • Bahan saus : • daging sapi giling (boleh diganti ayam/udang/ikan) •

bayam (siangi,ambil yang muda) • wortel (iris sesuai selera) • jagung manis (kl sy diserut jagungnya) • tomat kecil • bawang merah • bawang putih • daun salam • temu kunci/kencur • garam • gula • air