daging giling (ayam/sapi) • soyu • gula • air lemon • myoga (resep asli pakai 3 buah) iris tipis, cuci bersih • kyuri iris tipis, taburi garam, remas-remas • minyak wijen • mi instan matang tanpa bumbu • mentsuyu (200 ml dashi + 50 ml soyu + 3 sdm gula)