Jorge lV. Antes, estuvo el lll ...

Es un corte de pata de novillo o ternera transversal. Elegirlos no muy grandes ni gruesos, con poco hueso central, si queremos aprovechar el caracú o poco, si queremos usar más carne.Es típico de la cocin a milanesa, muy barato, fácil y delicioso. Se puede acompañar con lo que queramos, verduras, papas, pasta, polenta.Como verán la sal se usa solo para salpimentar, los comensales la agregaron a su gusto. Es un estofado, invita a múltiples variantes.

Es simple. Es rica. Los ingredientes se encuentran en cualquier micrómetro así de Uruguay

Es rica y simple.