tepung terigu • air panas • garam • kaldu bubuk / vetsin • rumput laut sachet (saya pakai sachet Mama suka @5 gram) • minyak sayur • tepung sagu - sagu Tani (kalau yang suka lebih njel, boleh pakai 350 gram) • putih telur • telur ayam utuh untuk isian pempek telur (kocok lepas) • minyak sayur untuk air rebusan pempek secukupnya (hanya agar tidak lengket di panci saat direbus