Nagymama házi nyújtott rétese Ecsédről
Nagymama házi nyújtott rétese Ecsédről.
Nagymama házi nyújtott rétese Ecsédről
Nagymama házi nyújtott rétese Ecsédről.
Elkészítés
- 1
Az 50 dkg lisztet és 3-3,5 dl langyos sós vizet elkeverem a liszttel, hozzáadok egy evőkanál 10 % ecetet, majd a 6 dkg zsírt, ezt addig dagasztom,"még nem csepeg a plafon" ezt a nagymama így mondta, a plafon-az egyelő a homlokunkkal, három cipóra osztjuk, lekenjük a tetejét zsírral, szép hólyagos tésztát kapunk, majd fél óra -40 percet pihentetjük! Pihentetés után egy asztalra terítőt teszünk, meglisztezzük és ráhelyezzük a tésztánkat, zsírozott kézzel elkezdjük a nyújtást középről kifelé.
- 2
Zsírral meglocsoljuk, jöhet rá a töltelék.
- 3
Én most egy túrós tölteléket rakom bele, de lehet almás, meggyes, káposztás, krumplis.
- 4
Szétszórjuk a receptben megadott töltelék anyagot, amit előzőleg a gríz kivételével összekevertünk, majd a tetejére rászórjuk a látott módon, és kevés grízt a tetejére szórunk, hogy a levet felfogja.
- 5
A terítő segítségével felhajtjuk, tepsi hosszúságúra szétvágjuk, de ha régiesen akarjuk csinálni, csigára feltekerjük és tepsibe helyezzük, zsírral megkenjük a tetejét, én még egy kis tejfölös vaníliás cukros tojással is lekenem. 180-200 C fokos, alul felül süssük, de légkeveréses is jó.
- 6
Aranybarnára süssük!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Házi nyújtott rétes Házi nyújtott rétes
Nagyon régóta foglalkoztatott a dolog, hogy kipróbáljam ezt a régi receptet ami a füzetemben mindig előbukkant. Ma sor került rá, és sokkal egyszerűbb mint gondoltam. Ami nem volt leírva a receptben az az, hogy a töltelék mennyi alaptésztára elegendő. Ezért én fele tésztára tettem az összes tölteléket. Mint utólag látom, elég lett volna a mindkettőre. Tehát a receptben úgy írom le, ahogy lennie kell.
-
-
Házi rétes egyszerűen Házi rétes egyszerűen
Egyszerűen készül, de legalább olyan finom, mint a hagyományos húzogatós változat. Ebből az adagból 5 szál tészta lesz, a töltelékek mennyiségét egy szálhoz elgendően adom meg.
-
Házi rétes Házi rétes
Gondolom, minden család kedvence a rétes. Mi is nagyon szeretjük és mivel a házi az igazi, ezért megpróbálkoztunk vele kisebb-nagyobb sikerel, de finom lett. #2019 #azenkonyham
-
Házi húzott rétes Házi húzott rétes
Nagyon sok húzott rétes receptet láttam már, de én erre esküszöm! Így tanultam anyukámtól. Most is együtt készítettük! 🥰 Ha a tölteléket nem terítjük el rajta, akkor lesz a teteje réteges, ropogós. Egy pillanat alatt elfogyott!😋 Azt kérte a családom, hogy legközelebb dupla adagot készítsek! 😂😘
-
Házi rétes kavalkád Házi rétes kavalkád
Régóta a bakancslistámon szerepelt a házi rétes készítése... Jelentem kipipálva! 😀Elsőre nem is olyan rossz, de azért van még mit tanulni. Készült káposztás, krumplis, meggyes mákos, és mazsolás túrós, így mindenki talált a kedvére valót...
-
-
Kovászos bukta Kovászos bukta
Első kísérlet... mióta a kenyeret is csak kovásszal készítem, igyekszem minden kelt bodagot kiváltani az élesztősből. Most a bukta került sorra... :)
-
Túrós rétes Túrós rétes
Ez a recept még a nagymamámtól van. Isteni finom. Jó étvágyat hozzá. 😎
-
Lusta asszony rétese Lusta asszony rétese
Sokféle módon próbáltam már a lusta asszony rétesét, de nekem mindegyik kicsit száraz volt. Most megtaláltam a TV-ben az igazit, amit kipróbálva meg voltam elégedve. Nem száraz, nagyon finom.
-
🍑•Házi rétes•🍑 🍑•Házi rétes•🍑
Túrós, meggyes grízes, grízes baracklekváros (házi lekvár).
-
Nyújtott rétes Nyújtott rétes
Emlékszem hogy régen mikor a nagymamám rétest sütött, a konyha közepén az asztalon hófehér abrosz és járkál körbe-körbe. Minket gyerekeket ilyenkor kiküldött az udvarra játszani, hogy ne lábatlankodjunk. Anyósom 86 éves és ő még most is így készíti. Most már én is.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek