料理步驟
- 1
|| 雞絲飯便當||
- 雞胸肉一大片（太厚會稍作畫刀
- 1000ml水 : 6g 鹽巴
- 浸泡30分鐘
- 煮滾水下雞肉滾個1分半，關火燜
- 加蓋燜20分鐘
- 手撕雞肉絲 - 2
炸油蔥酥（🔺冷油下去慢炸）
- 醬汁：酥油配1:1醬油
- 蔥花油蔥點綴
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- 加蓋燜20分鐘
- 手撕雞肉絲
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