Ceker Setan / CEKER PEDAS simple dan enakk

Name: Ceker Setan / CEKER PEDAS simple dan enakk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 biji ceker ayam yang sudah dibersihkan; Bumbu halus :; 7 biji bawang merah; 2 biji bawang putih; 1 biji tomat; 13 biji cabe rawit; jahe, kencur, dan kunyit seruas jari saja/ disesuaikan (kalau kebanyakan tidak enak); 1/2 buah terasi abc; 2 lembar daun jeruk

Bagikan Cooksnap pertama

25 orang berencana membuat resep ini

rica rahma @cook_17963406

Banjarmasin - Kalimantan Selatan

Buka di Aplikasi Cookpad

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

10 bijiceker ayam yang sudah dibersihkan
Bumbu halus :
7 bijibawang merah
2 bijibawang putih
1 bijitomat
13 bijicabe rawit
jahe, kencur, dan kunyit seruas jari saja/ disesuaikan (kalau kebanyakan tidak enak)
1/2 buahterasi abc
2 lembardaun jeruk

Cara Membuat

1

Ceker yang sudah dikuliti dan dibuang kukunya, direbus sekitar 20 menit agar hasilnya empuk
2

Bahan bumbu yang sudah dikupas dan dibersihkan, bawang"an, tomat, kunyit, jahe, dan kencur, dihaluskan (saya di blender saja lbh praktis)
3

Setelah 20 menit ceker dimasak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan 6 sendok makan minyak goreng.
4

Saat menumis bumbu masukkan terasi saya gunakan 1/2 potong terasi abc saja. Tumis bumbu hingga harum dan sedikit berubah warna sekitar 3 menit. Kemudian masukkan 1 gelas air (100ml). Tambahkan ½ sendok makan garam, 1 sendok / 1 bungkus royco saya pakai yg rasa sapi, 2 sendok makan kecap manis dan 1½ sendok makan gula pasir. Aduk" hingga rata kemudian masukkan ceker dan 2 lembar daun jeruk yang di sobek, masak hingga bumbu redius(mengental).
5

Setelah bumbu mengental dan matang, ceker siap dihidangkan dengan nasi hangat/bisa juga sebagai kudapan di waktu santai, selamat mencoba 🤗