Először elkészítjük a piskótákat egymás után. Kettéválasztjuk a tojásokat. A fehérjét kemény habbá verjük a kétharmad cukorral, a többi cukorral felverjük a tojássárgáját.

A tojássárgájához adunk egy kis felvert fehérjét, jól elkeverjük, majd belecsurgatjuk az egészet a fehérjéhez. Végül beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet és kézi habverővel óvatosan, nagy körkörös mozdulatokkal elkeverjük benne.

Egy sütőpapírral bélelt 16-18 cm-es tortaformába rakjuk a masszát, majd kb. 15-20 perc alatt megsütjük 180 C fokra előmelegített sütőben. Tűpróvával ellenőrizzük. Ha kész, rácsra borítjuk fejjel lefelé, és hagyjuk teljesen kihűlni. Közben megsütjük a 4 tojásos piskótát ugyanezzel a módszerrel.

A mirelit málnát felforraljuk a vízzel, majd addig főzzük, míg a málna össze nem esik. Édesítő bogyókkal (ami a kávéhoz szokott lenni, mert ennek nincs utóíze; két kiskanál között por állagúra nyomkodjuk a kívánt mennyiséget) vagy bármilyen édesítőszerrel édesítjük, majd egy szűrőn átpaszírozzuk, hogy ne legyenek a krémben málnamagok. A lapzselatinokat 5 percre 1-2 dl vízbe tesszük, majd kinyomkodjuk belőle a vizet, és a málnához adjuk. Jól elkeverjük és hagyjuk kihűlni.

Felmelegítünk mikróban 0.5 dl habtejszínt, és ízlés szerint édesítjük. Én ebbe is édesítőbogyókat tettem. Hagyjuk langyosra hűlni. A maradék habtejszínt felverjük, hozzáadjuk a kihűlt édesített habtejszínt, majd a mascarponét is, miközben kézi habverővel tovább verjük. Ha elkészült, félrerakunk a krémből a burkoláshoz.

A maradékhoz hozzáadjuk az átpaszírozott málnát. A kihűlt 4 tojásos piskótát kettévágjuk, megtöltjük a málnás krémmel, majd a tetejére rakjuk a 3 tojásos piskótát. A félrerakott mascarpone krémmel körbekenjük vékonyan a tortát, majd egy órán át hűtjük. Végül még egyszer beburkoljuk a tortát a krémmel és jól lehűtjük. Én egy éjszakát hagytam a tortát hűteni.