Sambal cumi
Buat pecinta seafood, boleh dicoba. Bisa juga untuk stock disimpan dalam kulkas.
Sambal cumi
Buat pecinta seafood, boleh dicoba. Bisa juga untuk stock disimpan dalam kulkas.
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih cumi lalu rendam dalam rendaman air jeruk nipis (dan asam jawa) selama ±15 menit untuk menghilangkan bau amis.
- 2
Siapkan wajan dengan minyak panas, goreng cumi dengam api sedang selama ±2 menit. Jangan terlalu lama menggorengnya supaya daging cumi tidak alot seperti karet. Tujuannya hanya untuk menghilangkan kadar airnya saja. Tiriskan.
- 3
Goreng bahan sambal dengan minyak bekas menggoreng cumi, kemudian giling / uleg halus (misal suka agak kasar juga gpp).
- 4
Tumis bahan sambal yang sudah dihaluskan ke minyak yang sama, masukkan sereh. Tumis sampai wangi. Jangan lupa masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk jika suka.
- 5
Masukkan cumi ke dalam tumisan sambal, masak ±30 detik saja supata daging cumi ga alot seperti karet. Test rasa, jika sudah pas matikan kompor, tambahkan perasan jeruk nipis. Sajikan.
- 6
Bagi yang buat porsi agak banyak dan ingin menyimpannya dalam wadah, minyak untuk menggoreng bisa dpakai agak banyak. Simpan dalam wadah tertutup dan pastikan seluruh sambal terendam dalam minyak. Bisa tahan 4 hari atau lebih di dalam kulkas.
Resep Serupa
-
Sambal cumi Sambal cumi
Sambal yang nggak pedas, berasa cumi, bertabur petai... Waaah bisa lupa daratan, menghabiskan nasi. Karena banyak persediaan sambal bajag ( sambal goreng), kubuatlah sambal ini...#CookpadCommunity_Kalsel#GA_TheNextLevel
-
-
Sambal cumi Sambal cumi
Gaes tiap hari mkn pake ayam bisa berbulu kitah lama2.. pas liat cumi segar, langsung deh jatuh cinta.. akhirnya ga jadi berbulu sayah.. 😂😂 #PejuangGoldenApron2
-
Sambal cumi Sambal cumi
Baru update disela kesibukan untuk persiapan lomba nari.Kenapa kok potongan cuminya gak bulat². Karena saya belah biar lendir didalam nya bersih. Baru saya potong.
-
-
-
Sambal cumi Sambal cumi
Cumi-cumi salah seafood yang saya suka dan sedang hits dijual saa ini. Kita coba bikin sambal cumi yuk moms
-
Sambal cumi Sambal cumi
Bener" pingin banget bikin menu ini, alhasil pulang kerja langsung deh ganti daster nguber dapur dann yg lain sudah pada buka saya masih ngebut masak ini maklum pulang dari kantornya jam 5 jadi harus super ngebut untuk masaknya. Tapi walaupun bukanya terlambat tidak nyesel sama sekali, karena hasilnya bener" enak & bikin nagih. Pak suami juga demen, Pedes manis gurih endull pokoknya. Maapkan cerita yg terlalu panjang 😊🙏#SiapRamadan
-
-
-
Sambal cumi Sambal cumi
Mengisi kegabutan, bikin sambal cumi ala ala #SiapRamadan #AntiRibet #PekanInspirasi
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar