Sop Konro khas Makassar

Diaramitaa
Diaramitaa @diaramitaa
Makassar

Bismillah.
Sebagai orang Makassar dan tinggal di Makassar, gak lengkap kalau dapat iga dan tulangan tapi gak dimasak Sop Konro. Hehe

Resepnya dari mbak "Myta Rahman" tapi dimodif dikit, bumbunya ini gak pakai kacang goreng 😁 tapi tetap enak ya~

Pas banget disantap bersama nasi putih hangat 🤩

Selamat mencoba!

#iduladha
#dagingqurban

Sop Konro khas Makassar

Bismillah.
Sebagai orang Makassar dan tinggal di Makassar, gak lengkap kalau dapat iga dan tulangan tapi gak dimasak Sop Konro. Hehe

Resepnya dari mbak "Myta Rahman" tapi dimodif dikit, bumbunya ini gak pakai kacang goreng 😁 tapi tetap enak ya~

Pas banget disantap bersama nasi putih hangat 🤩

Selamat mencoba!

#iduladha
#dagingqurban

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

-/+ 1,5 jam
8-10 porsi
  1. 1,5 kgiga dan tulang sapi
  2. Secukupnyaair
  3. Secukupnyaminyak goreng (menumis bumbu)
  4. Bumbu yang dihaluskan
  5. 7 siungbawang putih
  6. 10 siungbawang merah
  7. 1 sdtjintan (sangrai)
  8. 1 sdtketumbar (sangrai)
  9. 3 butirkemiri (sangrai)
  10. 1 sdtmerica
  11. 1 ruasjahe
  12. 5 batangserai (ambil putihnya saja, iris tipis)
  13. 1 ruaslengkuas
  14. 1 sdtkunyit bubuk
  15. Bumbu lain
  16. 3 lembardaun salam
  17. 1 ruaslengkuas (memarkan)
  18. Secukupnyakayu manis
  19. Secukupnyaair asam jawa

Cara Membuat

-/+ 1,5 jam
  1. 1

    Rebus iga dan tulang sapi selama kurang lebih 10 menit, setelah itu buang airnya.

  2. 2

    Rebus kembali iga dan tulang sapi menggunakan air yang baru.

  3. 3

    Sementara merebus, persiapkan bumbunya.

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian tambahkan bumbu lain (daun salam, lengkuas yang sudah dimemarkan, kayu manis dan air asam Jawa).

  5. 5

    Jika tumisan bumbu sudah tercampur rata, masukkan ke dalam panci rebusan iga dan tulang sapi.

  6. 6

    Masak hingga empuk. Beri garam dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa.

  7. 7

    Sajikan dengan taburan bawang goreng, irisan daun bawang perasan jeruk nipis dan sambal.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Diaramitaa
Diaramitaa @diaramitaa
pada
Makassar
MasyaaAllah tabarakAllah | Ummu Maryam | Masak yang gampang-gampang aja 😁 | Ig: diaramitaa
Lebih banyak

Komentar (3)

Resep Serupa