在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
先製作麵糊：蛋黃與鮮奶30克混勻；35克低筋麵粉過篩倒入碗中，再倒入85克熱水用刮刀攪拌均勻。將蛋液倒入麵粉中攪拌均勻。
- 2
蛋白霜：在蛋白中倒入10克蘋果醋，以電動攪拌器高速打發至硬性發泡。
- 3
將1/3的蛋白霜倒入麵糊中，攪拌均勻後再倒回剩下的蛋白霜中，以刮刀快速輕柔地拌勻。烤箱預熱150 ℃，倒入模具中並放入烤箱，以上下各150 ℃烤60分鐘，再調高至175 ℃烤20分鐘，取出後脫模即可享用！
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