料理步驟
- 1
西洋芹切掉底部分成單枝，去掉上面葉子，或有節部位，然後在清水下沖洗。
- 2
用手撕掉上面表皮纖維，較粗的纖維會影響口感。
- 3
約10-15公分切斷後再分切成長條狀。
- 4
煮ㄧ鍋水煮開後，再放入所有的芹菜條。
- 5
水滾後即可撈起，放入冰塊開水冷卻，濾掉冰水即可調味。
- 6
加入生辣椒切片、鹽、香油、高鮮味精後放進保鮮盒，放進冰箱冰涼後即可食用。
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