Classic Brudel Cake

Source : @adityadamayanti Sebelumnya pernah bikin yang pakai tape,kali ini tanpa tape,rasanya sama enaknya. Camilan yang gampang dibuat,tinggal aduk2 aja,si kecil juga suka 🥰#SpillCoy_Aditya#SpillCoy2024#Coboy2024#GlobalCookpadGames2024#TeamProtein#CookpadCommunity_Surabaya

Si cake ragi, cake favorite jaman kecil suka dibuatin sama unda alias nenekku 😍sekarang saya buat sendiri. Dari kemarin nguprek google cariin nama kue ini. Akhirnya berhenti di blog mba ricke. Dalam hati "ah mungkin ini cake yang saya maksud, cobain dulu aja lah". Dannnnn ternyata bener. Tapi sayang trial pertama agak tidak sesuai dengan harapan. Dikarenakan panggang cakenya kelamaan nyambi main dengan zahran. HahahaSaya modifikasi nambahin gulanya 50gram. Terus ganti toppingnya dengan keju parut. Yang mau cobain silahkan. Ini cake gampang, tanpa mixer. 😁😁(Source : mba ricke')

Untuk postingan pertama, saya akan berbagi resep Brudel Cake dari mbak ricke (ordinary kitchen) yang saya eksekusi kemarin dengan memodifikasi bahan sesuai dengan selera orang rumah tentunya :)Cake dari Manado ini cukup sederhana karena tidak perlu menggunakan mikser, cukup pakai hand whisk ...Langsung aja yaaaa

Ini cake khas Manado yang terpengaruh cake Belanda. Resep yg saya tulisnya adalah resep keluarga 😉.... Dalam pembuatan cake tdk diperlukan mixer. Semua cukup diaduk dgn tangan, jadi pastikan cuci tangan dengan bersih sebelum mengaduk adonan ya 👍🏼

Ini salah satu resep favorit saya dr Teh Ricke Indriani, bikinnya simple dan cepat, ga pake ngeluarin mixer, anti gagal, asal si ragi aktif...mix antara cake dan roti..cocok untuk sarapan atau untuk temen minum teh di sore hari....rasanya tambah mantap klo di olesi selai jeruk marmalade..😉😄😉

Pertama bikin cake, dan pertama pula icip yang namanya cake brudel keju 😅 ternyata ini enak ya, gurih juga. Cara buatnya seperti buat roti, karena pake ragi dan didiamkan sampai mengembang, lalu dioven. Cake ini juga less sugar, tp ttp enak. Perpaduannya dengan keju bikin cake ini tambah enak. Hayu dicoba..Resep ini dari mba Ribka Arini, sy buat persis sama dg resep asli. Terima kasih mba, sy tulis ulang utk catatan.

Pertama liat jenis cake ini di salah satu grup masak di Fb. Penasaran sama rasanya, akhirnya browsing resep, dan yang paling sreg itu resepnya Mbak Ricke Indriani di blognya Justru My Ordinary Kitchen. Makasih mbak Ricke :*

Pertama kali bikin brudel, cake dengan ragi. Ternyata teksturnya empuk dan beremah, kata anak mirip teksturnya softcake.Takaran gula dan SKM nya saya kurangi. untuk resep aslinya bisa dilihat di sini yaahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/17036599Cooksnap untuk apresiasi tim lokal Bogor @veykeu_pesta makasi yaa Vey 🥰#ApresiasiTimlo2023#CookpadCommunity_Bogor

Lama penasaran sama tekstur si brudel ini, hujan2 nekad bikin jg..sempet was2 ga ngembang krna kan pake ragi jadi butuh udara panas biar si ragi mau bekerja, tp alhamdulillah jadi juga..yeaayyy...^^Sy pake resep mba ricke ordinary kitchen, enak bikinnya tinggal aduk2 pake whisk ga perlu ngluarin mixer..gula sy tambah dr resep aslinya..

Lupa ini belum di bukukan di Cookpad. Buatnya udah berbulan2 yang lalu padahal.Saya pernah upload Brudel Cake resepnya Mba Evi Wijayanti. Itu pertama kali buat Brudel dan langsung suka😋. Sekarang saya coba resep lain. Yang ini saya liat di Blognya Mba Ricke Indriani -Just My Ordinary Kitchen.Resep yang ini bahannya lebih banyak. Ada keju dan susu bubuknya. Tekniknya juga berbeda. Yang resep Mba Evi Wijayanti metodenya all in. Campur semua bahan dalam 1 wadah lalu mixer sebentar hingga rata. Nah kalo punya Mba Ricke ini metodenya bertahap bukan all in.Resep Mba Ricke ini aslinya tidak pakai pandan. Ini saya tambahkan pasta pandan. Pasta pandannya boleh instan boleh homemade.INI TIPS DARI SAYA: adonan ini bisa tanpa mixer, hanya di aduk rata pakai whisk. Tapi adonannya agak berat. Saya harus tambah 3 sdm air agar lebih mudah di aduk. Untuk yang mau pakai mixer, silahkan ya. Jika pakai mixer liat adonannya. Kalo masih terlalu kental dan berat bisa tambah secukupnya air. Pakai sendok makan ya biar tidak kebanyakan penambahan airnya.Maafkeun fotonya yg agak eksotis.Source: Ricke Indriani

Ini khas di Manado, resep peninggalan jaman penjajahan belanda dulu, sama seperti Ontbijtkoek, Klapertaart, pofertjes dll.Ini mudah banget bikinnya, boleh di mixer, boleh juga diaduk gitu aja pake spatula.Kue ini resiko gagalnya kecil, pastikan ragi dalam keadaan aktif, karena, kalo gagal mengembang, artinya masalahnya pasti di ragi.Perpaduan bolu & roti ( bread cake )...., hmmm, istimewa menurut saya 😍.Resep saya intip blog nya Ricke Ordinary Kitchen, dan sedikit saya modifikasi.

Brudel adalah cake yang berasal dari Manado. Dibuat dengan campuran ragi menghasilkan cake dengan tekstur unik. Bukan cake macam bolu, bukan pula roti. Diantara itulah. Teksturnya lembut, tapi juga padet. Enak pokoknya. Ada beragam resep brudel, mulai dari resep kuno hingga versi modern yang lebih ekonomis. Ini resep hasil utak-atik saya sendiri. Cukup diaduk pakai whisker, atau boleh juga mixer kecepatan rendah. Jangan kelamaan mixernya ya, nanti kue malah hancur. Kali ini saya beri varian keju dan kismis. Mau diganti topping lain boleh. Aslinya brudel itu tidak terlalu manis, karena akan dinikmati dengan aneka selai. Tetapi saya suka yang praktis. Gula saya tambah, agar cake ini cukup legit sehingga bisa dinikmati begitu saja tanpa perlu ekstra selai/penambah rasa lagi. Hasilnya agak rapuh, lebih cocok baking dengan loyang cup satuan daripada di loyang besar.#PejuangGoldenApron3 minggu ke-9

Cake ini perkawinan campur antara roti dan bolu. Dengan pemakaian ragi sebagai pengembang.Cocok buat suguhan cemilan keluarga, proses membuatnya juga mudah lho!😉Penampakannya mirip bolu sukade atau kismis.Teksturnya lembut dengan aroma khas ragi.#cookpadcommunity_bogor#brudelcake#brudelmanado#brudelresep

Rasa cake nya ada rasa rotinya jg ada...enak buat teman ngopii ☕☕

Udah lama pingin coba resep brudel tanpa mixer ini. Padahal brudel ini cake kesukaannya paksu xixixi enak banget loh disajikan bareng minum kopi atau ngeteh, apalagi pas ujan ujan :D Brudel ini perpaduan antara cake dan roti, rasa dan aroma brudelnya yg khas butter, plus topping kejunya wuiiihh pas keluar oven aromanya kemana mana.. Bikin ngiler yang cium aromanya xixixix Brudel ini menambah cita rasa deh saat santai bareng keluarga .. Tau gini, dari kemaren2 deh nyobain resep ini, gampang, simpel, dan enak xixixi yuk buat kamu yang mau coba cake khas Manado ini, ga usah takut gagal, yakin aja kamu pasti bisa klo kamu #BeraniBaking dan tunjukkin kemampuan kamu ;)

Menurut saya resep ini g beda jauh dng kamir arab bisa diliat diresep saya sblm nya beda pemanggangannya aja tp ngilangin Penasaran saya coba brudel cake perpaduan roti dan bolu ambil resep dr gogle tp uda aku modifikasi enak bngt hasilnya empuk

Dari namanya sudah cukup jelas roti ini berasal dari Manado. Tapi tenang ga usah jauh-jauh terbang ke Manado karna kita bisa bikin sendiri di rumah. Brudel Cake ini merupakan perpaduan roti dan cake karena menggunakan ragi di dalamnya, tapi tekstur kue nya lembut seperti cake.Pembuatan roti brudel ini sangat simple, tapi hasilnya enak dan tidak seret. Brudel Cake ini biasanya diberi topping keju di atasnya. Kali ini saya tambahkan almond, karena saya demen banget aroma almond yang dipanggang. hehe. Kue ini sangat cocok dinikmati bersama dengan kopi/teh hangat.Pas bangettt deh ma tema semarak minggu ini yang diselenggarakan oleh mbak Nining Sari yaitu "Bolu" semoga berkenan ya mbak..source : Nining Sari#KreasiBoluRomaku#Semarak_BoluRomaku#CookpadCommunity_Solo#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover

Brudel, salah satu masakan khas Manado.. yaitu sebuah kue yang berasal dari campuran tepung, gula dan telur dalam pembuatannya. Warga Manado sendiri ada yang menyebutnya Brudel, ada pula yang menyebutnya sebagai Bluder. Kue ini merupakan warisan Belanda, sama halnya dengan klappertaart maupun bitterbalen.Brudel merupakan gabungan dari bolu dan roti, karena menggunakan ragi dalam pembuatannya. Aroma dari kue Brudel pun khas roti yang berpadu dengan susu, namun Brudel Manado ini memiliki tekstur spongy seperti cake. Bentuk dari kue brudel ini pun mirip seperti cake, ada yang berbentuk kue bundar penuh dan ada pula yang berbentuk kue bolu dimana terdapat lubang pada tengahnya.Kenapa sekarang bikin Brudel..??mau menuntaskan misi Semeru tentang Masakan Manado..ini perdana saya nyobain bikin Brudel.. belom pernah nyobain juga... makanyaa dengan semangat saya bikin Brudel Manado ini😁 dan setelah di coba.. ternyataa enak benerraaaaan 🥰🥰🥰 apalagi makannya di temani secangkir teh, dan hujan yang turun di sore hari.. saaahh.... kayak mengulang nostalgia.. ciieee 🤭#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraManado#Colam_MariJoMakang#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenApron3#Minggu_ke38

Source: Ribka AriniWkt itu lg buka2 resep di CP trs ngeliat resep cake ini koq kynya gampangnya buatnya. Penasaran lgs deh eksekusi, wlpn sebenernya suka rada2 parno klo ada resep pake ragi (takut gak ngembang). Ehh bener aja cakenya jadi makprull tapii yaa gitu kurang ngembang. Akhirnya tanya2 di chatting sm mba ribka sptnya krn raginya gak baru. Okeehh...krn penasaran coba lagi bikin yg ke-2 kali dgn ragi yg fresh baru beli hehè...dan tarraaa kali ini berhasil mengembang sempurna (ciieee...girang). Mmg hrs #beranibaking & berani coba lg klo mau berhasil. Thanks mba ribka utk masukannya ya, ini aku ijin re-share resepnya yoo

Suka aja kl bikin cake ini cz g perlu ribet dan yg penting anti gagal ( ragi masih aktif)#PejuangGoldenApron2Source. EtyYuni

Bismillah...Brudel cake ini kue khas Manado,rasanya unik,di bilang cake tapi rasa roti (karena pakai ragi),mau bilang roti tapi rasa cake,nah bingung kan 😀,cobain deh biar gak penasaran *ngomporin🤭😀.Tapi ini beneran enak dan lembut,aromanya khas roti berpadu susu,teksturnya sponge seperti cake,buatnya juga mudah dan simpel,pastikan ragi instantnya aktif pasti sukses.Source : Evi Wijayanti

Cake yg amat sangat simple dan mudah pembuatannya.. cocok utk pemula & juga bagi yg malas banyak cucian setelah masak seperti saya.. 😁Resep asli dari mbak Evi Wijayanti.. takaran gula sesuai selera saja.. yg disukai dari cake ini selain bebikinnya simple, aroma ragi nya saat dipanggang mirip aroma tape.. 😘 jadi ga mau jauh2 dari oven.. 😅Loyang seharusnya pakai d.22 cm.. tapi berhubung salah ambil, jadilah kebesaran itu loyang & cake nya pendek.. 😓 tapi sesuai selera saja, ada yg suka cake tinggi/rendah.. 😊

Libur panjang anak sekolah mesti pinter nih biar kantong ga jebol...dibikinin kue sendiri aja biar hemat. Sebenernya bukan yang perdana, pernah coba gagal karna ragi ga bagus..Nah ini berhasil secara ragi masih gress, bikinnya lg males pake mixer. Konon pake whisk jg gpp anti gagal kok...eits klo profing jgn lama2 ya nanti kuenya banyak remahannya dan bau ragi banget...Jangan ditinggal bo2k siang juga...he...he..he

Penasaran sama si kue ragi ini.. kue rasa roti.. dibilang roti lah ini cake.. enak deh.. ringan dimulut, ini cemilan praktis dan murah meriah.. yg agak lama proofing nya aja.. semenjak pake aplikasi cookpad, tiap hari baking terus.. sebagin dijual sisanya makan sendiri.. lumayan loh untungnya buat beli bahan2 kue lagi.. jadi ngga ngurangin uang belanja, tp hobby jalan terus.. seneng kan.. 😁😁 prinsip aku, ga perlu bikin harga jual tinggi, sadar diri aja namanya juga masi amatir.. asal modal balik aja udah seneng kan.. 😄😄 recook: mba ribka arini

Saya sudah sering memposting cake jadul, cake beragi dari Minahasa ini.Kali ini tanpa mikser, adonan tinggal aduk. Aromanya khas seperti roti yg memakai ragi, tapi teksturnya spongi seperti cake.Lebih enak jika ditambah kenari, kismis dan buah2an kering.Saya bebikinan dg bahan seadanya, karena masih dalam suasana mudik, peralatan tempurpun seadanya 😀😀Foto asal jepret 😀 krn buru2 mau dibawa utk meet up 😀😀Source : Ricke ordinary kitchen#bluderlingga#brudelcake #bludercake #caketanpamikser #rabubaru #cookpadcommunity

Source : Ribka AriniBaru tau ada kue ini. Cake tapi pake adonan roti. Obok2 cookpad nemu resep Mba Ribka. Ga ribet. Ga usah pake mixer. Tinggal aduk aja.. (Maklum lah saya emak2 pemalas tapi pengen makan kue enak..😄😄). Langsung deh di cookmark ini resep. Langsung eksekusi. Resep asli pake keju ya...saya skip keju nya diganti kismis

Cake brudel ini termasuk kue2 peninggalan Belanda yg cara pembuatannya seperti roti tapi ditambahkan cairan yg lebih banyak. Jadi, cake brudel ini pakai ragi dan adonan difermentasi selama 1 jam. Tekstur cake mirip roti tapi lebih gurih krn pakai telur dan margarin/butter yg lbh banyak. Makin enak kalau dikasih isian keju parut, kismis, sukade, dll.Kadang ada kendala kalau cuaca cukup dingin, misalnya pas musim hujan, adonan yg difermentasi lama utk mengembang. Biasanya saya menaruh baskom/wadah berisi air panas di dasar oven. Kemudian taruh adonan roti/brudel di rak atasnya. Oven harus keadaan mati yaa, kemudian tutup oven rapat2. Uap panas akan membantu mengaktifkan ragi agar adonan cepat mengembang.Source : hidupku sebagai Debbie (youtube)#PejuangGoldenBatikApron#week44#CookpadCommunity_Jakarta#SiapMasukKalender#AnekaHidanganNusantara

Cemilan buat Si kecil dan teman kopi Bapake,Cake khasnya Manado simple buatnya ga makan waktu bahan terjangkau.ini baru bener-bener all in 1 dalam 1 wadah semua jadi satu di mix.paduan roti dan cake jadi satu hasilnya enak,kue wangi dan lembut apalagi masih hangat.Kelihatan teksturnya seperti keras ya,tapi kuenya lembut.enak toppingnya dikasih keju yang banyak baru mantap,karena Suami ga suka keju jadi ga taruh.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019Minggu ke 28 resep 1

Kue jaman saya masih SD, mami sering bikin , cake yg unik karena perpaduan antara cake dan roti , cakenya orang2 belanda dulu. Paling enak dimakan dengan segelas lemongrass tea hangat uuuuhhhhhh nikmatttttt😋😋😍

#pekan45#berburucelemekemas#resolusi2019Source: mbak Aditya Damayanti.Bahan mudah didapat, cara buat gampang, tinggal aduk manual dan panggang... Rasa pun enak.... Cemilan praktis.