Pecel Madiun... maknyus!
mudik ke madiun kemarin dibawain sambel pecel sama ibunda tercinta. kalo buat saya g ada yg lebih enak dari pecel ibunda.hehehhe.. ya iyalah masakan emak memang yg no 1.
ini buatan ibu saya, kemarin saya tanyakan resepnya. saya tulis disini supaya nanti kalo pengen bisa bikin sendiri.
kalau yg mau bikin silahkan dipraktekin ya moms.. enaak serius.
saya tuliskan resep sambelnya ya. untuk sayurnya opsional aja sesuai selera buibu sekalian.
Update::
Sambel pecel ini disangrai bukan digoreng dg minyak supaya lebih sehat, lebih tahan lama (ga mudah tengik) dan ga terlalu berminyak karena kacangnya sendiri juga mengeluarkan minyak. Kacang yg disangrai akan terasa lebih gurih dan manis dibandingkan digoreng minyak. Itu makanya sambal pecel dg cara sangrai akan manghasilkan sambal yang lebih nikmat. Sudah diuji coba selama bertahun2 lho, khususnya oleh ibu saya 😊. Karena ibu saya mantan penjual nasi pecel😬
Bertahun2 resep ini dibuat ibu dan sudah melintas ke penjuru indonesia, alhamdulillah semua suka.
Selamat mencoba 😊😊😊
Pecel Madiun... maknyus!
-
ayunabillarumaropen“Mbak nadh.. recook Yo mbak.. asli enak Iki.. jarang gawe bumbu pecel Dewe.. soale uakeh seng dodolan.😂😂 Males pancen..😁😁 tak share Yo mbak..kapan-kapan tapine.. matur suwun mbak'e... #javanismodeon 😘😘😘” -
Ashalinaqueen“Nadd, aseli uuenaktenan 🤤 tengkis resepnya, tak pake buat peer ya mbok e jihan 😽”
mudik ke madiun kemarin dibawain sambel pecel sama ibunda tercinta. kalo buat saya g ada yg lebih enak dari pecel ibunda.hehehhe.. ya iyalah masakan emak memang yg no 1.
ini buatan ibu saya, kemarin saya tanyakan resepnya. saya tulis disini supaya nanti kalo pengen bisa bikin sendiri.
kalau yg mau bikin silahkan dipraktekin ya moms.. enaak serius.
saya tuliskan resep sambelnya ya. untuk sayurnya opsional aja sesuai selera buibu sekalian.
Update::
Sambel pecel ini disangrai bukan digoreng dg minyak supaya lebih sehat, lebih tahan lama (ga mudah tengik) dan ga terlalu berminyak karena kacangnya sendiri juga mengeluarkan minyak. Kacang yg disangrai akan terasa lebih gurih dan manis dibandingkan digoreng minyak. Itu makanya sambal pecel dg cara sangrai akan manghasilkan sambal yang lebih nikmat. Sudah diuji coba selama bertahun2 lho, khususnya oleh ibu saya 😊. Karena ibu saya mantan penjual nasi pecel😬
Bertahun2 resep ini dibuat ibu dan sudah melintas ke penjuru indonesia, alhamdulillah semua suka.
Selamat mencoba 😊😊😊
Cara Membuat
- 1
Bersihkan kacang dari kotoran, sisihkan kacang yg kisut2 atau yg terbelah. pilih kacang yg bagus dan masih utuh. goreng sangrai kacang sampai matang. apinya jangan terlalu besar dan jangan terlalu kecil. kalau terlalu besar kacang akan cepat gosong tapi belum matang dalamnya.
- 2
Setelah kacang dingin, taruh di tampah atau nampan,bersihkan kulit arinya dg cara diuyek2 bahasa indonesianya apa ya.. diremes pakai tangan supaya terlepas kulit arinya. sisihkan.
- 3
Cuci dan bersihkan cabai dari tangkainya. potong2 2 cm. cuci bersih kencur. kemudian belah memanjang jadi 2. Keringkan dari air dg cra ditiriskan atau kalau buru2 taruh di serbet bersih dan agak tekan2 supya air terserap habis. sangrai sampai layu dan matang.
- 4
Setelah dingin, campur semua bahan jadi satu dalam baskom termasuk asem, gula, garam dan jeruk purut. aduk rata. kemudian giling sampai halus. kalau saya saya selepkan di tukang selep bumbu.
- 5
Sambel siap di kemas di toples. kalau digoreng sangrai gini sambel bisa tahan lama dan menghindari minyak berlebih ya buibu. kalau ditaruh di udara ruangan bisa sampai 2-3 minggu. kalau ditaruh di kulkas bisa berbulan2 awetnya bun.
- 6
Cara bikinnya seduh dg air panas. sajikan dg sayuran favorit.
Resep Serupa
-
Pecel Madiun Pecel Madiun
Ini ceritanya ayahnya rain udah lama pengen makan pecel Madiun, sampai bolak-balik ke rumah makan tapi tetep tutup, jadilah bikin sendiri,pecel Madiun ala bunda rain😊😊Untuk resep orak-arik telurnya In Syaa Allah akan saya posting besok pagi.
-
Pecel Madiun Pecel Madiun
Source : ayunabillarumaropenResep aslinya "Nasi Pecel Madiun" tapi saya recook tanpa nasi. Silahkan yang mau ditambahkan nasi sesuai selera ya. Alhamdulillah nikmat bangettttt 🤩 serasa jajan di bulek pecel.#DirumahAja #KeDapurAja #MasakItuSaya#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_borneo#DutaRecookBorneo#DutaRecookSamarinda
-
Pecel madiun Pecel madiun
Waktu ke rumah saudara madiun, D bliin pecel, smpai rumah buat sendiri
-
Pecel Madiun Pecel Madiun
Pecel Madiun menjadi salah satu pecel paling legendaris di Jawa Timur. Kalau beli bumbu pecel jadi pasti saya cari yang Madiun. Pengen juga bisa buat Pecel Madiun dengan buat bumbu sendiri.Ketemulah dengan resepnya Mba @Phie999. Ternyata saya cocok dengan resepnya. Cuma saya buat 1/2 resep dari resep aslinya.Yang ingin lihat resep aslinya ada di :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6813066-bumbu-kacang-pecel-madiun?#GowesBecak_KelilingJakarta#MasakanKhasMadiun#CookpadCommunity_Jakarta
-
Pecel Madiun Pecel Madiun
Assalamu'alaikumEntry ke 3 Untuk ArisanCookSnap nya Mb @tita_Hari ini coba cooksnap resep pecel madiunEnak banget ternyata.Source : @tita_#ArisanKopiJos_Tita#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#KopiJos#PekanCookSnap
-
Pecel Madiun Pecel Madiun
Sayur-sayuran bisa divariasikan dan ditambah lagi sesuai selera. Saya menyesuaikan stok sayuran yg ada di kulkas
-
-
Pecel Madiun Pecel Madiun
Untuk share resep pagi ini, saya hanya mau kasih tau klo bumbu pecel Madiun ini enak banget didampingi lauk pendamping yaitu tahu dan tempe goreng
-
-
Bumbu Pecel Madiun Bumbu Pecel Madiun
Akhirnya buat sendiri bumbu pecel gara2 kurang puas dengan rasa bumbu pecel yang beli jadi.
-
Pecel Madiun Awet Pecel Madiun Awet
Kangen pecel yang seger bau daun jeruknya ...Semua urusan halus menghaluskan saya pakai mesin blender ya. Kalau kacang tanah & gula Jawa pakai Chopper. Kalau bumbu bawang rempah saya pakai wet Mill dari blender. Kalau biji rempah pakai dry mill. As simple as that. Tangan tak pernah pegang cobek 😂Oya , Saya pakai kacang tanah mentah yg sudah dikupas kulitnya. Beli di supermarket ,biar simple. 500 gram 25 ribu saja. No pengawet no pewarna. Aman sehat ibu senang :)
-
Bumbu Pecel Madiun Bumbu Pecel Madiun
Pecel pecel pecel.... Sarapan pecel yukkk... Sebelum nyantap sarapan, tentunya bikin dulu bumbunya. Nah ini bumbu praktis yg ketika ingin nyantap pecel/pecal/pical tinggal seduh dengan air panas jadi deh..Ini tuh, bumbunya pas banget di lidah aku... ennnaakk,, manis pedesnya juarakkk..Yuk kepoin resepnya moms 😘Source : Hi-Dapoer & Ummi Umar#CookpadCommunity_Sumbar#OlahanKacangMamiFay
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar