中秋節期，芋頭的品質也不錯，做些芋頭酥應景一下。#Cookpad廚藝賞2019

🌕中秋佳節將近～🥮來份夢幻千層芋頭酥吧～又薄又酥的外皮配上濃郁芋頭餡，幸福滿百❤️❤️（參考喵媽愛用水波爐及烘友聶家琪材料及做法）這是我的部落格，有空可以來逛逛喔～https://djerkmina.blogspot.com/

多年來，一直希望有朝一日能圓了做芋頭酥的夢，無奈身在國外，要取得所有食材談何容易!今年年初，幫媽媽過生日，終於找到藉口回台灣一趟，採買了製作芋頭酥的紫薯粉，就只為了中秋把手玩玩芋頭酥..... 今年美夢終於成真了!

#好料日記這幾年中秋節都做蛋黃酥，很多年沒做芋頭酥了，這次是因為老哥說他想吃芋頭酥，那就來做吧～不過這次沒時間自己做芋頭餡，只好買現成的，但現成的芋頭餡料基本上混豆沙比例高沒什麼芋頭味，所以我想到在餡料中再包入一小塊現蒸的芋頭、跟自製的麻薯（光想像就覺得應該不錯吃 😋）

油酥加入紫薯粉,讓層次分明的酥皮,有著淡淡紫色的外層,內餡是用芋頭所熬煮成的芋泥餡,自己做的芋頭酥,就可以包入滿滿的芋泥餡,一口咬下有綿密芋泥,香酥不膩口,讓媽媽一次吃夠的滿足!泡上一壺茶,和媽媽先享用幾塊芋頭酥~

中秋節不喜歡吃月餅，芋頭酥也是另一種美味的選擇。自己看食譜練習而來的，新手紀錄，大家ㄧ起相互學習。

平常吃外面月餅，最近瘋傳做月餅，在家最近沒事試著自己動手做月餅中秋節可吃，家人指定彩色，調顏色，自己做事先蒸芋頭餡，新手昨晚一種月餅包1小時，今天放假烤整個下午，終於看到酥酥芋頭酥。

中秋節為了孩子而做的減糖版芋頭蛋黃酥#好料日記

中秋佳節一定要嚐的芋頭酥，也稱作芋頭螺旋酥，自己動手做，天然又美味～此食譜可做20顆。【Facebook粉絲專頁】： https://goo.gl/gLtw9G【訂閱小樹懶頻道】：https://goo.gl/G2TCP7【追蹤小樹懶IG】：https://goo.gl/zltm5t【Blog食譜】：https://goo.gl/QP1MF9

中秋節到了，當然少不了芋頭酥，來自大甲芋頭做自製芋頭泥..低糖低油低負擔哦~ 訣竅提示在擀油酥皮時輕擀但不要桿太長可減少爆餡相對紋路層次就少些...)食後感想自己做可以限制油量及糖量此配方為低糖低油身體低負擔喔^^

中秋節到了，當然少不了芋頭酥，酥皮中加入紫薯粉讓顏色更美哦~ 配分食譜是20顆量，這次我做3倍量，所以照片看起的量會較多哦! 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/394140415  訣竅提示1、發酵奶油因含水份、油脂及乳脂，所以用此做餅皮，餅皮週圍會稍有裂痕，但乳香風味較好吃 2、所謂「雙酥」是指一次做2顆皮的量，所以以上分割油皮、油酥的量皆為2顆的量 3、烤箱溫度及時間請依個別烤箱為主

#Cookpad廚藝賞2019#粉彩芋頭麻吉酥❤中秋節快到了！先祝大家中秋節快樂😊原本今年沒有要做月餅~但因為手癢😂今天就做了芋頭酥今天的不一樣~第一次加色素進去（色膏）顏色成品看起來不錯😆很柔和呢！有烘友們會手癢做月餅嗎😁