家常梅干控肉~百吃不厭的家常好味道~龜甲萬御釀醬油不太甜也不會太鹹~細火慢燉~用時間換取的好味道~美味值得等待~^^訣竅提示龜甲萬御釀醬油二次釀造工法 https://www.kikkoman.com.tw/secret-qa.htmlmayli chen的簡單煮藝https://www.facebook.com/maylichens/

＃好料日記 ＃梅干可以這樣煮 ＃天然甜味集成

梅干扣肉是最具經典的客家菜料理梅乾菜獨特的香氣及滷到軟嫩入味的梅花肉都需要靠醬油來提味 才能滷出整鍋滿滿香氣的梅乾菜醬汁龜甲萬御釀醬油是適合用於燉煮料理 越滷越甘醇甘醇醬香的梅乾菜及入口即化的梅花肉 都是下飯的好料白飯的殺手的美味料理 

超級下飯的一道料理推薦給各位

加入梅乾菜燒滷的苦瓜，不但把苦瓜的苦味去除掉，更增添梅干菜的甘甜味，值得大家試試看喔！#出國比賽

夏天適合吃苦瓜降降火氣！無論是苦瓜排骨湯＆滷苦瓜都很下飯！梅干菜滷什麼都很好吃，還加了甘樹子（破布子）增加甘甜味！苦瓜先煎出香氣再滷會更好吃！用了2條苦瓜，想說既然都要滷了，就滷多一點！份量看個人斟酌～

#金廚獎我喜歡吃梅乾菜菜，所以放進來魯，還真的超好吃😋

朋友給了一袋自家醃漬的梅乾菜，對我來說既為難又陌生，幾乎不會碰也不怎麼喜歡的食材，不過搭配苦瓜和破布子，鹹香的味道，倒是征服了不少白飯⋯#減碳蔬食 #全球烹飪

做完"滷烤松香虎掌" 後,留下了一碗精華"松香滷汁",今天上市場剛好看到好如羊脂白玉般的苦瓜,拎了一條回家,加上梅乾菜就完成了這道入口即化,酸甜甘美的 滷苦瓜囉

#好料日記 鹹香的梅乾菜當基底，滷一鍋紅燒肉，再加上豆干、苦瓜等食材，就成了白飯殺手，剩下的滷汁拌麵也很好吃。

#Cookpad廚藝賞2019網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/meigan-porkYoutube影音版：https://youtu.be/x4UEfAKMADQ有天室友在看網路的影片，看到梅干扣肉這道菜，立刻問我會不會做。我說沒做過，但應該可以試試看，只要買得到梅乾菜就可以了！沒想到在美國的中華超市及韓國超市都能輕易的買到梅乾菜，所以我的梅干扣肉就這樣誕生囉～美國哪裡可以買到梅乾菜？答：Ranch 99 及 H mart 都有，小小一包大概3-4塊美金。買完梅乾菜就是回家研究食譜啦！我的做法是參考網路上眾多的食譜，加上自己稍微改良一下而成，所以是個不專業版的梅干扣肉。