Campur susu dan air kelapa dengan maizena aduk rata, jangan ada yg menggerindil. Kalau ada yg nggerindil, disaring saja. Masukkan gula+kayu manis. Masak pada api kecil aduk. Jika susu sudah agak hangat, kocok kuning telur, ambil sedikit susu kemudian campurkan, masukkan kembali ke atas kompor. Aduk sampai agak kental.

Jika sudah agak kental, masukkan degan. Aduk lg sampai kental. Kemudian masukkan kismis. Dan jika sudah rata, masukkan butter. Aduk sampai tercampur. Matikan api.

Meringue: kocok kuning telur dengan penambahan gula secara berkala. Kocok sampai kaku.

Masukkan kedalam cup kecil/pirex/loyang adonan klapertart. Kemudian taruh di atasnya adonan meringue. Taburi dengan kismis, dan kenari dan kayu manis (opsional, jika suka)

Panaskan oven 180 derajat. Panggang kurang lebih 20 menitan. Cukup sampai meringue matang saja. Dinginkan.

Sajikan dingin lebih nikmat