خب ، بر خلاف بیشتر رسیپی های موجود، این غذا هم از نظر اقتصادی و هم از نظر طعم نباید پخت نیم ساعته داشته باشه و بعد تو روغن سرخ شه!!!!غلطه!!!! میریم که یه اکبر جوجه واقعی داشته باشیم،

ابتدا از 24 ساعت قبل ، مرغ رو با پیاز نمک و فلفل مزه دار میکنیم. ما چون دو نفر هستیم من از نصف مرغ استفاده میکنم(اگه جوجه گیرتون بیاد که دیگه چه بهتر).

حالا تو یک قابلمه که مرغتون داخلش جا شه ، یک تا دو لیوان آب میریزیم و میذاریم جوش بیاد. پیاز رو حلقه حلقه میکنیم و می اندازیم داخلش،

زردچوبه نمک و فلفل رو می زنیم،یک لیوان روغن ، یک قالب کره رو به قابلمه اضافه می کنیم. (اگر می خواین دیگه خیلی طعمش اصیل شه بجای روغن دو قالب دیگه کره بندازین داخلش) و درب قابلمه رو بذارین.

مرغ ما با آب می پزه و با روغن هم زمان چرب و چیلی میشه، حدود 45 دقیقه بعد، درب قابلمه رو باز کنید تا آب تبخیر شه و مرغ حسابی داخل روغن سرخ شه.

همسر بنده خیلی دوست نداره که مرغ برشته شه ، بخاطر همین من زیاد سرخش نمیکنم اما ماهیت این غذا اینه که حسابییییییی برشته و سرخ شه. 5 دقیقه آخر مایه زعفران رو روی مرغ تون بریزین تا رنگ و طعمش جذاب تر شه.