اکبر جوجه در فر با سس انار
غذای فوق العاده خوشمزه ، خوش خوراک و مجلسی 👌
من با کمک دستور دوست کوکپدی @sheydayi63 و چند دستور دیگه درستش کردم 🤗
اکبر جوجه در فر با سس انار
غذای فوق العاده خوشمزه ، خوش خوراک و مجلسی 👌
من با کمک دستور دوست کوکپدی @sheydayi63 و چند دستور دیگه درستش کردم 🤗
مراحل تهیه
- 1
جوجه رو از وسط نصف میکنیم و محتویات داخلش رو تمیز میکنیم
پوستش باید روش بمونه ، موقع پخت نمیزاره خشک بشه
- 2
یه لیتر آب رو با نمک مخلوط میکنیم. نمک باید به قدری باشه که مایع یه ذره به شوری بزنه. دو سه قاشق بزنید خودتون بچشید و با ذائقه تون تنظیم کنید. ولی به طور کلی به ازای هر یک لیتر ، ۵۰ گرم نمک خوبه.
تکه های جوجه رو داخلش میزاریم. روی ظرف رو می پوشونیم و ۱۲ ساعت در یخچال استراحت میدیم
این مرحله خیلی مهمه و به گوشت ما مزه میده
- 3
پیاز رو رنده میکنیم و انقدر فشار میدیم که آبش کامل در بیاد.فقط به این آب احتیاج داریم و تفاله شو می تونیم برای کباب و کتلت و گوشت قلقلی و... استفاده کنیم
آب پیاز+ آب لیمو+ کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و دارچین رو مخلوط میکنیم و کف ظرفی که قراره بزاریم فر می‌ریزم.
جوجه ها رو از شور آب در میاریم و داخل این مخلوط میریزیم - 4
روی جوجه ها زعفران دم شده میریزیم.
تکه های کره رو می چینیم. سیر رو هم ورقه کرده و روش میریزیم
مقداری روغن هم روی جوجه ها پخش میکنیم
ظرف رو با فویل آلومینیومی می پوشونیم و با خلال دندون دو سه تا سوراخ روش ایجاد میکنیم
من برای اطمینان یه دونه سینی فلزی هم روی ظرف میزارم
- 5
فر رو از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم میکنیم.
ظرف رو در طبقه وسط فر ۲۰۰ درجه با فن روشن میزاریم. به مدت حدودا ۱ و نیم ساعت - 6
من هر نیم ساعت یک بار گوشه فویل رو باز میکنم ببینم آب داشته باشه و نسوزه.
آخرای پخت دما رو کمتر میکنیم
من نیم ساعت هم با ۱۶۰ درجه پختم
- 7
اگه خواستیم روش کاملا برشته شه ، آخر کار فویل رو بر میداریم و با حرارت از بالا (حالت گریل) برشته ش میکنیم
فقط برای اطمینان یه ذره آب بهش اضافه میکنیم که کره و روغنش نسوزه
(حواستون باشه فویل به مرغ نچسبه و مثل مال من پوستش کنده نشه !)
- 8
برای سس
گردو رو رنده میکنیم. رب انار و روغن باقی مونده از پخت مرغ و کمی آب بهش اضافه میکنیم. من گاهی کمی رب آلوچه هم میزنم چون ترش تر دوست دارم
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
🇮🇹 اسپرسو رومانو (Espresso Romano)
این که دقیقا اصالت این قهوه به کجای جهان بر میگرده ، هنوز محل اختلافه !بعضی ها مصمم هستن بگن مال آمریکاستبعضی ها هم میگن ایتالیااز اونجا که من ایتالیا رو خیلی بیشتر از آمریکا دوست دارم ، وارد این دعوا نمیشم و فرض رو بر اصالتِ ایتالیاییش میگیرم 😅 هیچ دلیلی هم براش ندارم به جز علاقه ی شخصی ! 🤷♀️هیچ چیز پیچیده ای هم نداره این قهوه ، فقط لیمو و اسپرسو و اگه لازم بود یه کم شکراما طعم متفاوت و جالبی داره 👌 بنابراین پیشنهاد میکنم توی خونه امتحانش کنید و به خاطر دو تا چیکه آب لیمو ، کلی پول بیشتر توی کافه ندید 😂🙄
-
سس مواد مرینیت جوجه کباب
با تشکر از دوست کوکپدی @shabe_shahrivariیک سس خیلی خوشمزه و دلچسب که کنار جوجه کباب سرو کردم و عالی شد.👌
-
-
اکبر جوجه
#سرآشپز_طلاییمن یک دستور از مجله آشپزی پیدا کردم و موبه‌مو اجرا کردم چون نتیجه خیلی خوب با شما هم به اشتراک میذارم
-
خوراک بلدرچین در فر
خوراک بلدرچین بسیار خوشمزه با دستور راحت و آسان.#خوراک_بلدرچین_در_فر#خوراک_بلدرچین#خوراک#بلدرچین
-
اکبر جوجه با سس مخصوص
میزان سرخ شدن اکبر جوجه کاملا دست خودتونه هر چقدر دوست دارید بذارید سرخ بشه من برشته دوست دارم و گذاشتم برشته بشه😋 وای نگم براتون از اون قسمت های برشتش....روش های مختلفی برای درست کردنش وجود داره که من به این سبک درست میکنم.
-
-
پیتزا گوشت قلقلی (پیتزا میت بال) (Meatball Pizza)
یه پیتزای متفاوت و خیلی خوشمزه که با ایده گرفتن از چند تا دستور مختلف درستش کردم ! -
کتلت گوشت و بلغور جو
یه غذای نونی فوق العاده خوشمزهبا تشکر از دوست عزیزم @matbakhe_leyla بابت دستور خوب و خوشمزه‌‌شون 👌#کتلت #شامی #کوکو #غذای_نونی #سرآشپز_طلایی #آبان1400
-
جوجه پرتقالی در فر
یه جوجه ی خوشمزه و متفاوتبا دستور استاد جلال زواره#جوجه_پرتقالی #مرغ_پرتقالی -
جوجه ترش
#سرآشپز_طلاییمن این غذا رو از دوست خوب کوکپدی به نام khanim_giz78 یاد گرفتم.ایشون به صورت خشک و روی کباب پز تهیه کردن البته داخل تابه به صورت به سیخ کشیده هم میشه درستش کرد ولی من از همون مواد سس درست کردم و روی مرغها ریختم تا خشک نباشه بعد از پخت.
-
اکبر جوجه اصیل 🍗
دعوتید به اکبر جوجه🍗#اکبر #جوجهکی گفته من بی‌احساسم؟!من هر ساعت،احساس گرسنگی میکنم...حال دلتون خوب࣫͝ 😍با تشکر از دوست عزیز کوکپدی 💕@sheydayi63
-
❤اکبر جوجه با سالاد انار
#سرآشپز_طلاییترکیب این غذای خوشمزه در کنار یه سالاد پاییزی محشر غوغامیکنه🤗حتماامتحانش کنید😉
-
خوراک
یه خوراک کم هزینه ، راحت و بی دردسر ، مقوی ، فوق العاده خوش طعم ، پروتئینی ، رژیمی ، دیگه چی بگم😅 خلاصه حتما درستش کنید#خوراک_رژیمی#خوراک_کدو#خوراک_سبزیجات
Zeynab -
ماکارونی با گوشت قلقلی
علی رغم اینکه من عاشق تنوع در غذام ، نمی دونم چرا عوض کردن ترکیب برنده ی ماکارونی برام خیلی سخته 😅😅تقریبا همیشه ماکارونی رو با گوشت چرخ کرده ، رب گوجه، یه عالمه پیاز و قارچ و فلفل دلمه ای درست میکنم ، که خب با مدل مرسوم ایرانی (بدون قارچ و فلفل دلمه) یه مقدار فرق داره ولی مطمینم که به خاطر استفاده از سبزیجات و فیبر بیشتر و کربوهیدرات کمتر از اون سالم ترهاین بار یه تنوع کوچیک در روند ماکارونی پختنم دادم و با گوشت قلقلی امتحانش کردم ، خداروشکر برای من که نتیجه خیلی رضایت بخش بود 😍 -
اکبر جوجه با سس گردو و رب انار🥰
سال نو!یک فصل جدید، یک شعر جدید است یا همان داستان قدیمی؟در نهایت این خود ما هستیم که آن را می نویسیم.انتخاب با ماست...🌸۱۴فروردین، شروع سال کاری و ادامه سال تحصیلی مبارک🌸❤️مرسی از دوست گل کوکپدی؛@behnaz_seyfiii#کوک_اسنپ#افطاری#سحری#اکبر_جوجه#سس_گردو_و_رب_انار
-
شفته سماق کاشان
چند وقت پیشا همسر گرامی رفته بودن جایی و من خونه تنها میخواستم برای خودم غذا درست کنم ، فرصت رو غنیمت دونستم یه غذای ترش درست کردم باب میل خودم 😋😋😂😅 قبلا شفته بادمجون کاشان پخته بودم و طعمش رو دوست داشتم، بنابراین با پیشینه ی مثبتی اومدم سراغش، این غذا هم مثل خواهرِ اونه با دستور عالی و کامل خانم دبیری هنرمند @safura_dabiri پختمش و میتونم بگم جزء خوش طعم ترین غذاهای ایرانی بود که خوردم ، ترشی سماق و رب انار در کنار گوشت فوق العاده اشتها برانگیز بود 🤤اگه غذا با طعم ترش می پسندین اینو از دست ندین -
خورشت باقالی با گوشت چرخ کرده
بسم الله الرحمن الرحیمباقالی پلو یک غذای مجلسی و پرطرفداره که فوق العاده استمن اینبار خورشت باقالی با شوید پلو درست کردم که کمی متفاوته ولی اینم فوق العاده خوشمزه است👌👌👌👌😋#جویندگان_طلا#به_دنبال_گنج#باقالی#خورشت_با_گوشت#خورشت_باقالی_با_چرخ_کرده#ابتکار
-
شوید پلو با خوراک گوشت مجلسی
خوراک فوق خوشمزه مجلسی که هم با چلو و هم با باقالی پلو و شوید پلو میتونید میل کنید.#سرآشپز_طلایی
-
-
کیک شکلاتی با سس شکلات 🍫😍
#کوک_اسنپسلام به بر بچه های با عشق کوکپدی من اومدم با یه کیک خوشمزه دلبر 😍🤤 پیشنهاد میکنم حتما حتما درست کنید لذت ببرین 😍من این خوشمزه جان رو با دستور عالی خوشمزه دوست با سلیقه ام کیانا جون درست کردم که حرف نداره 👌👌 مرسی ازت کیانا جون😘💕@KIANA_COOKاینم بگم که من به جای گاناش از سس شکلات استفاده کردم که هیچ فرقی با گاناش نداره 😋
-
اکبر جوجه با سس مخصوص
🌹سلاااام دوستان آدینه تون سراسر عشق و لبخند🌹با رسپی اکبر جوجه یکی از غذاهای پرطرفدار شمالی در خدمتتون هستم طرز تهیه اکبر جوجه با سایر دستورهای پخت جوجه متفاوته و با سس مخصوصی که از ترکیب رب انار و گردو هست سرو میشه برای تهیه اکبر جوجه از جوجه های کمتر از یک کیلو گرم استفاده میشه که گوشت خوشمزه و ترد تری داره ... شاید براتون جالب باشه که بدونید شهرت نام این غذا از شخصی به نام علی اکبر کلبادی شکل گرفته که ۷۵ سال پیش توی قهوه خونه کوچک خودش این غذا رو با روش مخصوصش طبخ کرد و این طرز پخت به قدری مورد پسند قرار گرفت که کم کم در تمام شهرها استفاده شد و همچنان طرز تهیه این غذای خوشمزه تغییری نکرده و محبوب همه ایرانیای عزیزه 👌با من همراه باشید با روش پخت این غذای بسیار لذیذ شمالی 😍😋😋#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ
-
-
اکبر جوجه😍
فقط میتونم بگم یه خوشمزهِ خوشمزهِ خوشمزه😋اکبر جوجه، اسم نوعی غذا و رستورانی زنجیره ای و همچنین لقب علی اکبر کلبادی موسس و ابداع کننده ی اکبر جوجه بوده.در سال 1323 در جاده قدیم شهرستان گلوگاه در شرق مازندران، قهوه خانه کوچکی توسط علی اکبر کلبادی نژاد تاسیس شد. او با استفاده از جوجه های محلی، غذایی جدید و متفاوتی رو برای اولین بار ارائه کرد. این مجموعه کوچک پس از مدت کوتاهی به رستوران اکبر جوجه شهرت پیدا کرد👌#سرآشپز_طلایی#اکبر_جوجه#سس_گردویی -
ماهی با سس انار
نگاه به عکس من نکنید تزئین نداره ولی یه مزه‌ی فوق العاده داره. همیشه که نمیشه ماهی رو شکم پر یا سرخ کرد. یه وقتایی دوست داری یکم تنوع داشته باشه. سس انار یه مزه جدید و خوشمزه اس برای تنوع دوست ها.امیدوارم این دستور براتون مفید باشه و بهتون پیشنهاد میکنم امتحانش کنید👌
-
کوفته رب انار
یکی از خوشمزه هایِ مادربزرگم که فوق العاده خوشمزه و خوش عطر و طعمه و اصالت غذای ایرانی رو به خوبی در کنار ترشی و نان سنگک و سبزی خوردن به نمایش میذاره#غذای_فوری#کوفته_رب_انار
-
رول دارچینی با فر دست ساز
سلام دوستان هنرمند ❤🌹این رول های دارچینی دلبر رو من چند بار پختم 👌😋این دفعه با دستور پرچین جان با فر دست ساز هم فوق العاده شد👌با تشکر از بانوی هنرمند پرچین جان🌹❤@ashpazye_parchin 🌹
-
نان گِرده مغزی (نان سنتی تویسرکان)
این نون خوشمزه رو با کمک دستور دوست هنرمند کوکپدی ( @elahe_cooking ) و دستور خانم زهرارحیمی (zahrarhm87 در اینستاگرام) درست کردم من برای صبحانه درستش کردم اما به نظرم بیشتر مناسب وعده عصرانه یا به عنوان شام سبک بود ، چون بیشتر حالتِ غذایی داشتترکیب جذاب و متفاوتی بود 👌میشه کوچولو تر هم درستش کرد و به عنوان یه جور فینگر فودِ سالم به کار برد 😍 -
🇱🇧 عجِّه ، املت سبزی لبنانی (Ejjeh)
به نظر من این مدل املت یه کم به کوکو های خودمون شباهت داره ولی خیلی سبک ترهخوش عطر و خوشمزه و راحته 👌من این عجِّه ها رو با دستور لیندا @lindzi و دستور چند تا سایت مختلف درست کردم. -
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (8)