蛋黃糊作法：蛋黃倒進空盆裡，加入一半的砂糖（另一半留著打發蛋白），攪拌乳化變的比較白一點（砂糖已融化），加入沙拉油、牛奶、低筋麵粉，攪拌均勻

蛋白倒入空盆裡，打發到粗性發泡在分次加入砂糖，打到硬性發泡，尖尖的都不會動（盆子盡量傾斜）

蛋白糊⅓加入蛋黃糊內（可先用打蛋器攪拌，快速混合），加入全部蛋白糊（務必使用刮刀），加入香草精（消除蛋腥味，增加蛋糕香氣），用切伴方式混合（蛋白糊跟蛋黃糊已混合），麵糊倒入烤模，平行摔一下烤模讓氣泡都跑出來

放入鍋內，設定「150度25分」，時間剩15分時，可拉出來表面劃X（第一次製作表面無劃x）

烤好後，可用筷子從中間插入在抽出來（沒有沾任何麵糊代表已熟），鍋子倒扣放涼後就可以脫模（倒扣是防止蛋糕回縮和倒塌）