Tejmentes citromtorta
A kis menyünk 25 éves lett. Citrom tortát szeretett volna, de tejérzékeny, így tejmentesen készítettem. (Mert megérdemli, de tényleg, csupa szeretet kislány 😍❤) A krém feladta a leckét rendesen, mert én még a sima növényi tejszínt sem igen kedvelem, bár tagadhatatlanul könnyebb vele bánni, mint az állatival. A citrom savanykás íze viszont jól ellensúlyozta a növényi tejszín ízét, finom torta lett.
Tejmentes citromtorta
A kis menyünk 25 éves lett. Citrom tortát szeretett volna, de tejérzékeny, így tejmentesen készítettem. (Mert megérdemli, de tényleg, csupa szeretet kislány 😍❤) A krém feladta a leckét rendesen, mert én még a sima növényi tejszínt sem igen kedvelem, bár tagadhatatlanul könnyebb vele bánni, mint az állatival. A citrom savanykás íze viszont jól ellensúlyozta a növényi tejszín ízét, finom torta lett.
Elkészítés
- 1
Először elkészítjük a piskótát: Az egész tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral a robotgép üstjébe rakjuk, és legnagyobb fokozaton 6 percig habosítjuk. Közben a sütőt bekapcsoljuk, 175 C fokra légkeveréssel. Kimérjük és átszitáljuk a lisztet és a sütőport. A 18 cm-es csatos forma aljába sütőpapírt teszünk. Közben letelt a 6 perc, a robotgépet visszavesszük közepes fokozatra és apródonként a tojáshabhoz adjuk a lisztet. 175 C fokon 40 percig sütjük.
- 2
Míg a piskóta hűl, elkészítjük a krémet. A tejfölt kikeverjük a cukorral, vaníliás cukorral és a citromlével. (Híg lesz, nem gond.A tejszínnel be fog sűrűsödni.) Kóstoljuk meg, elég-e a cukor. Savanykásnak kell lennie, hisz a hab is édes lesz. Hozzáadjuk a citrom reszelt héját is. A zselatin port pici vízzel elkeverjük, majd mikróban felforrósítjuk. Ez kb. 20 mp. A 3 dl cukrászhabot kemény habbá verjük és a citromos krémhez keverjük.
- 3
Hozzácsorhatjuk a langyos zselatint is, és kézi robotgéppel bátran elkeverjük.
- 4
A kihűlt piskótát 3 lapba vágjuk. A krémet elfelezzük, (hogy a két krémréteg egyforma vastag legyen), és megtöltjük vele a piskóta lapokat. Én tortagyűrűt szoktam használni. Egy éjszakára hűtőbe tesszük díszítés előtt.
- 5
Másnap elkészítjük a krémet a burkoláshoz. Ugyanaz a krém, mint a töltelék, csak kevesebb, 2 dl habbal és citromhéj nélkül készül. Ha kész, 2 csepp piros ételszinezékkel színezzük. Bevonhatjuk simán a krémmel, vagy ahogy én:
- 6
A torta közepére kenünk egy sávban, körbe krémet. Elsimítjuk. Betesszük a hűtőbe, hogy picit dermedjen. Ha kissé megdermedt, szórócukorral beszórjuk a középső krémréteget. (Arra figyeljünk, hogy ha sokáig áll, néhány óra múlva a szórócukor megolvadhat.) Az alsó és felső csupasz részre vastagon krémet rakunk, és egy habkártya segítségével elsimítjuk.
- 7
Finom, hűsítő, savanykás torta lesz.
Hasonló receptek
-
Tej- és tojásmentes feketeerdő torta Tej- és tojásmentes feketeerdő torta
Egy csodaszép 2 éves kislány szülinapjára készült. Ételallergia miatt tojás és tejmentesen, és némi gyümölcscukorral.
-
Tejfölös baconos csirke (tejmentes) Tejfölös baconos csirke (tejmentes)
Nekem tejmentes hozzávalókból készül. De normál 20%-os tejföllel is jó, csak akkor nem kell hozzá tejszín, mert az nem olyan sűrű, mint a növényi.
-
Banános piskótatekercs Banános piskótatekercs
Eredetileg Elefánt könnycsepp sütinek indult de a krém eltűnt 😁
-
Gluténmentes, tejmentes, szója mentes epres csokitorta Gluténmentes, tejmentes, szója mentes epres csokitorta
Hobbicukrász vagyok viszont a saját esküvőmre szerettem volna tortát készíttetni. Sajnos egész Miskolcon senki sem vállalta a speciális igényeimnek megfelelő torta elkészítését. Így készült első teszttortaként ez a finomság.
-
Gluténmentes, tejmentes piskótatekercs kölessel áfonyakrémmel Gluténmentes, tejmentes piskótatekercs kölessel áfonyakrémmel
Pihe puha piskóta és percek alatt készen van. -
Tejmentes pogácsa Tejmentes pogácsa
Ez a recept a mamámtól van. Ő már számtalanszor megsütötte. Én most annyiban változtattam rajta, hogy növényi tejjel és növényi tejföllel sütöttem. Magamnak magvakkal, a többieknek sajttal szórtam meg. Én dupla adagot csináltam, de az alapreceptet írom ide le. A szaggatóm 4 cm átmérőjű. -
Hólabda torta Merci csokival Hólabda torta Merci csokival
Férfi szülinapi meglepire készült.... Tojás és tejmentesen verzióban... A díszítő csokiban van tej..... -
Citromos-kókuszos panna cotta-torta Citromos-kókuszos panna cotta-torta
Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán, cukormentes, sütés nélküli
-
Tejszínes citromtorta Tejszínes citromtorta
Kellemes, savanykás, édeskés, frissítő torta. Családom kedvence. Sokszor készül süteménynek is, nemcsak tortának. A krém soknak tűnik, de úgy finom, ha kívül is vastag 😉 Zselatin fix-el könnyebb dolgozni, mint a melegítős zselatin porral, ezért használom mindenhez. A tojások fehérjét fagyasztóba szoktam tenni, hűtőben kiengedem és pavlova készül belőle vagy habcsók. A citrom héját fagyasztóba szoktam tenni, ahogy a levét is, teába isteni. Vagy zacskóban vagy jégkocka tartóban fagyasztom a citrom levét. Most 2 adag tésztát sütöttem a krémhez, (azért vékonyabb a külső és belső rész is) egyik apósom szülinapi tortája lesz a másik marad itthon. 😉
-
-
Vegán gluténmentes répatorta Vegán gluténmentes répatorta
Húsvétra készítettem egy gluténmentes répatortát tejtermék és tojásmentessé alakítva. Annyira finom lett, hogy egészen biztosan máskor is megsütöm.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek