Bánh khoai lang chiên

Gọt vỏ, duôi khoai rồi ngâm vào chậu nước có bỏ chút muối ccho khoai không bị thâm. Duôi nhỏ như làm nộm thì khi rán khoai sẽ giòn. Sau đó vớt ra để ráo nước.

Cho bột mỳ, 2 lòng đỏ trứng gà, đường vào âu đựng khoai, trộn đều. Cho từ từ nước vào để trộn bột. Mình cho ít nước thôi vì trộn 1 lúc khoai sẽ mềm ra, chỉ cần đủ để kết dính là được.

Cho dầu ăn vào chảo, đun cho dầu thật nóng thì dùng muôi đổ khoai vào rán, các bạn nhớ dàn mỏng khoai ra cho bánh giòn.