Hoa thiên lý rửa sạch, ngao / hến cho vào luộc, nhặt tách riêng nhân và nước, giữ nguyên nước để lắng cặn

Hành khô 1 củ thái hoặc băm nhỏ, cho 1 xíu dầu ăn vào láng qua mặt nồi, phi thơm hành, đổ ruột ngao vào xào

Cho thiên lý vào xào cùng thêm mắm/ hạt nêm tùy khẩu vị, lưu ý vị ngao/ hến sẽ luôn có vị mặn sẵn nên khi nêm nếm nhẹ tay so với khẩu vị thông thường. Khi thiên lý chín tái đều, gạn nước luộc ngao/ hến vào nồi, lưu ý bỏ lại nước phần cuối do cặn cát bên dưới

Đun sôi bùng canh là có thể tắt bếp bắc ra và thưởng thức.