Gà mua về rửa sạch để ráo dùng chày đập nhè nhẹ cho gà mỏng ra sau đó cho bột pho mai vô ướp mặt trong rồi cho phô mai lát lên cuộn lại.nửa ức gà mình làm được 3 cuộn.sau đó mình bánh tráng loại mỏng không nhúng nước quấn những cuộn gà này lại để nghĩ 30 phút.sau thời gian ướp mình quậy chén bột giòn nhúng gà rồi lăn qua bột xù.cho dầu nhiều chiên lửa ít để gà được chín.cuói cùng cho gà ra dĩa thưởng thức cùng sauce mayonnaise