女兒討厭麻油雞，卻愛死了這道三杯雞!只多了醬油這一味，一樣的食材卻變化很大!九層塔是香氣提升的好香料!訣竅提示每個人料理的三杯雞都有自己的方法，我家這道是承襲我媽媽的味道!食後感想這是一道只有薑香的三杯雞，沒蒜頭，沒辣椒，口味偏甜，紅露酒燒過後，只有香氣沒有酒味!

記得小時候只要是家人都在場合一定都會吃到媽媽煮的三杯雞因此對我來說 三杯雞就成了家人聚餐的代表佳餚中秋節快到了這次中秋節就換我來煮這道媽媽味的三杯雞了- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

家常菜，有一種媽媽的味道。 

#好料日記

媽媽手把手教學美味三杯雞秘訣，因為我快結婚了所以不藏私紀錄，希望網上大家也能試做給我鼓勵😻😻😻

三杯雞是傳統家常下飯料理，掌握這幾個關鍵輕鬆就能端出餐廳美味。1.雞肉肉質，台灣土雞腿鮮Q彈2.醬料純粹，純蠔油、冷壓麻油3.料理手法，要香入味收汁不油膩免刷鍋掌握上列三關鍵烹調出來的雞肉嫩滑，醬汁濃郁鮮甜香氣迷人，可以試試。

餐桌上最常出現的家常菜！鹹甜鹹甜吮指回味～三杯的醬汁非常下飯！所以煮這道時白飯要多煮一點唷！

把去骨雞腿煎香再淋上三杯雞醬汁就完成了,超簡單的零失敗料理,是一道新手可以輕易端上桌的宴客菜~^^訣竅提示醬油各品牌鹹淡不一,可先加一半量再視情況添加

#雞肉料理加熱麻油時可以加入一點橄欖油或食用油，避免麻油加熱過度變苦喔～另外甜度是透過蠔油來增加，所以自己會放2-3匙的量，就不會再另外加糖了～

#簡單煮健康吃 #殺飯料理 #董又綺甜鹹甜鹹~今晚白飯記得多煮一杯唷！

-不需另外先煎炒過雞腿肉-此作法較多醬汁，拌飯超好吃-雞肉非常入味也非常嫩-最後也可自由加入辣椒-之後有空會補步驟照片

#金廚獎自己很❤️三杯🐔所以三不五十會來一下三杯🐔#綜合我家阿母傳授及自己的經驗🥸