Paprika, zöldparadicsom, uborka, káposzta, hagyma, mindegyikből 1 kg volt. Én most ezekből készítettem. Mindent vékonyra leszelünk, vagy gyalulunk.

Egy csészébe 1 kávéskanál Na-benzoátot szórunk. Öntünk rá fél dl forróvizet hogy feloldódjon, majd még 2 dl hideg vizet öntünk hozzá.

Ráöntjük a csalamádéra az ecetet, cukrot, sót, fűszereket (aki nem szereti, ne rakjon bele fűszert) borként, a Na-benzoátos vizet, és jól összekeverjük.

Egy napig állni hagyjuk, majd lazán üvegekbe töltve a levét ráöntjük és rátekerjük a tetőt. Bármikor kiveszünk belőle, nem romlik meg, finom, zamatos ízét, színét épségben megőrzi. Bontatlanul 2-3 évig is eláll.