চিকেন শাহজাদী

চিকেন ধুয়ে নুন হলুদ গুঁড়ো লন্কা গুঁড়ো ও তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন

কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ আদা রসুন এবং টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজুন

নরম হয়ে এলে নুন হলুদ এবং নারকেল কোরা দিয়ে আবার ভালো করে ভেজে নিন

এবার ভাজা মশলা ঠান্ডা করে মিক্সিতে ভালো করে পেস্ট করুন

কড়াইয়ে সাদা তেল দিয়ে তাতে গোটা গরম মসলা ও শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিন

এবার চিকেন টা দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিয়ে রাখুন এবং কম আঁচে রান্না করুন

চিকেন থেকে যে জল বেরিয়েছে সেটা যখন টেনে যাবে তখন মসলা পেস্ট দিয়ে দিন

ভালো করে কষিয়ে নিয়ে তাতে লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে দিন এবং নারকেলের দুধ দিয়ে ঢিমে আঁচে রান্না করুন

সামান্য চিনি দিন এবং গ রম মসলা গুঁড়ো মিশিয়ে নামিয়ে প্রিবেস্ন করুন