सबसे पहले बेसन ओर सूजी को मिला ले (सूजी को मिलने से ढोकला अच्छा फूलता है),खाना सोडा डालकर पानी से घोल तैयार कर लें आप चाहे तो मठे से भी कर सकते हैं।५ मिनिट के लिए रख दें।

अब एक कड़ाही में तेल गरम करें और राई, कड़ी पत्ता और हरी मिर्च काट कर डाले आधा कटोरी पानी,चीनी, नमक और उसमे निबू रस डालकर एक से दो उबाल लें कर गेस बंद कर दे।

अब पीस काट लें उस पर मीठा बना पानी डाले कुछ ही देर में ढोकला सभी पनी पी लेगा इस्पंजी ओर रसीला ढोकाल बनकर तैयार है,अब धनिया पता डाले ओर ।परोसें गरम या ठंडा स्वाद के अनुसार ।