1. सबसे पहले एक कटोरे में बेसन और सूजी को डाल दे | फिर उसमे थोड़ा सा नमक और हल्दी डाल दे |

2. फिर उसमे 1 नींबूके रस को डाल दे और बाकि के रस हम चाशनी में इस्तमाल करेंगे |

3. फिर उसमे थोड़ा थोड़ा पानी डालकर उसका घोल तैयार करे |

4. और हमारी घोल बनकर तैयार हो गयी है अब हम इसे 10 मिनट के लिए छोड़ देंगे |

5. उसके लिए कोई कढ़ाई या कोई भी गहरी बर्तन गैस पे रखे |फिर उसमे तेल डालकर राइ डाले |

6. राइ के जल जाने पे उसमे हरी मिर्च और करी पत्ता डाल दे और उसे भुने |

7. फिर उसमे पानी डाल दे और उबाल आने तक का इंतजार करे |

8. उबाल आ जाने पे उसमे चीनी को डाल दे और उसे मध्यम आंच पे पकने दे |

9. चाशनी थोड़ी गाढ़ी हो जाने पे गैस को बंद कर दे |

10. अब गैस पे प्रेसर कुकर या कढ़ाई (गहरा बर्तन)रखे और उसमें लिटिर पानी डाल दे और उसके अंदर स्टैंड रख दे और पानी को गरम होने दे |

11. अब तीन में थोड़ा तेल डालकर चारो तरफ मिला दे |

12. और अब घोल को ले और उसमे ईनोको डाल दे और उसे अच्छे से मिलाये |

13. फिर उसे अच्छे से 2 मिनट तक मिलाये और आप देखेंगे की ढोल फैलने लगेगा |

14. फिर उसमे थोड़ा सा धनिया पत्ता डालकर उसे मिला दे |

15. अब कंटेनर में चारो तरफ तेल लगा दे और फिर उसमे बेसन ले बैटर को डाल दे और उसे थोड़ा सा पटक (झटकना) दे | फिर उसे कुकर के अंदर डाल दे और उसका ढक्कन का सिटी निकाल कर उसे बन कर दे और उसे 20-25 मिनट तक पकाये |

16. 25 मिनट बाद उसमे कोई काटा (नुकीली चीज़) डाल कर देखे अगर पक गयी होगी तो वो चिकनी निकलेगी नहीं तो उसे थोड़ी देर और पका ले |

17. ढोकला पक जाने के बाद उसे 15 मिनट तक ठंढा होने के लिए छोड़ दे और ढोकला ठंढा हो जाने के बाद उसे किसी प्लेट में निकाल ले |

18. अब उसे चाकू से अपने पसंद के साइज का काट दे |

19. अब चीनी का बना हुआ चाशनी थोड़ा थोड़ा करके उसके ऊपर डाल दे |

20. फिर उसे किसी प्लेट में निकाल कर रख ले और हमारी ढोकला बनकर तैयार है |

इसे आप इसी चाशनी के साथ या चटनी के साथ खा सकते है |