Pirik Cabek Salai

Sebelum rencana ibukota negara pindah terwujud, tak ada salahnya berkenalan dahulu dengan sambal khas Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur. Sangat sedap, karena terbuat dari paduan dari sambal terasi dan daging ikan asap/jukut salai. Bisa disajikan bersama nasi, lauk dan lalap, atau dimakan hanya dipadu nasi atau makanan tinggi karbohidrat lain. Penggunaan cabe rawit merah dapat diganti dengan cabe merah keriting, jika tak terlalu suka pedas.
Cara Membuat
- 1
Kupas bawang merah dan bawang putih
- 2
Cuci cabe rawit merah, siapkan bahan lainnya : ikan asap/jukut salai, terasi sangrai dan garam.
- 3
Goreng ikan asap dalam minyak panas hingga matang.
- 4
Koyak/suwir daging ikan asap yang telah digoreng, simpan.
- 5
Ulek/haluskan bawang merah, bawang putih, terasi sangrai, cabe rawit merah, dan garam. Tambahkan sedikit gula merah.
- 6
Siram sambal yang telah dihaluskan dengan minyak panas sisa menggoreng ikan asap.
- 7
Campur sambal dengan daging ikan asap, sajikan dengan nasi panas, lauk pauk berprotein tinggi dan lalap sayur. Koreksi rasa. Selamat mencoba. 😊🙏
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Pirik Cabek Salai Pirik Cabek Salai
Sambal khas Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur, sukses bikin nambah nasi terus 😅 jadi yg lagi diet disarankan untuk tidak mencolek ini sambal, aku modif dari resep aslinya, karena dirumah cabe rawit nya dikit aku tambah cabe merah dan setelah cabe halus dan ikan di goreng dan suwir aku tumis kembali dengan minyak sisa menggoreng ikan sampai sambal matang dan ini terbukti bikin sambal lebih awet dibanding hanya menyiram dengan minyak panas, tapi kembali lagi keselera mau yang sambal mentah di siram minyak panas atau sambalnya di tumis #FinalJagoRecook_Solo #CookpadCommunity_Solo #Cookpad_id #GA_TheNextLevel #WongSoloMasak #DapurRyuna Source Chef Meliana Putri(Dapur Ryuna)✅ -
Sambal Teri Belimbing Wuluh Sambal Teri Belimbing Wuluh
Sambal Teri Belimbing Wuluh.Tak cukup hanya didampingi sepiring nasi saja saat menyantap sambal teri yang bercita rasa pedas, gurih, asam dan manis ini. Pasti nambah porsi nasinya. Jika suka pedas, cabe keriting merah bisa diganti dengan cabe rawit merah.Mudah dimasak dan selalu jadi kegemaran keluarga.#SatuResepSatuPohon Meliana -
Ikan Asap Penyet Ikan Asap Penyet
Ikan bader asap atau yang biasa kami sebut dengan iwak panggangan bader 😆 Resepnya Vivi -
Plecing Kangkung Pedas Khas Bali Plecing Kangkung Pedas Khas Bali
#Pekan_Bali#cookpadcommunity_Bekasi#PekanInspirasi#berburucelemekemas#resolusi2019. Resep XLIIDari : carabuatresep.blogspit.comCabe nya saya tambah 3 bh cabe merah keriting. Pakai gula merah dan terasi bakar yg warna nya gelap, jdlah sambal plecingnya berwarna gelap 😊 Yuyun Sukidjan -
Sambal teri Sambal teri
Ini dimakan sama lalap timun dan kerupuk sudah nikmat banget... Ngga usah pake sambel lagi Marhamah -
Sambal mercon ikan fillet Sambal mercon ikan fillet
Waktu hari apa liat tayangan di tv ada sambal mercon ikan tuna asap enak banget. Pas banget ada ikan fillet coba bikin deh ikut meramaikan pekan inspirasi minggu ini. Ini enak banget pedesnya nampol kalau mau pedes bisa ditambah cabe rawitnya. Dimakan pakai nasi saja udah enak tanpa lauk. #pekaninspirasi#sambalkubedalho#cookpadcommunity#cookpadcommunity_cilegon Uuthuri -
Sambal korek Sambal korek
Source : @cooking_with_hadlenyKalau kuliner sambal korek di setiap daerah ada ya, cuma penamaannya yg beda, ada yg bilang sambal korek, sambal koret atau sambal kosek, . Tapi ini aku cooksnap dari resepnya mba @cooking_with_hadleny yg versi sambal korek Solo, tentunya dengan bahan yg sdh aku sesuaikan yaitu penggunaan cabe rawit merah aku kurangi dan ku ganti cabe keriting merah.Pedes, syeger.....dan ga bikin enegLink resep 👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/15374445#MasakanDaerahku#Pais_SilihCooksnapCocomba#CookpadCommunity_Bandung Fitri Yani -
Tumis Teri Bawang Tumis Teri Bawang
Hidangan simple setelah selesai liburan . Meskipun simpel tapi rasanya tidak mengecewakan. Ikan teri digoreng kering lalu ditumis dengan bawang dan cabe hmm yummy. Hasil cooksnap resep dari Mbak @eka051093 . Terima kasih resepnya ya...#SeafoodLezat#GAS2025#CookpadCommunity_Malang yanti sutanto -
Gulai Taboh Ikan Asap Khas Lampung Gulai Taboh Ikan Asap Khas Lampung
Pekan goda bareng komunitas paders kali ini temanya olahan ikan asap/pindang/Cue ide dari ibu guru cantik @4nisatur_Raehan Sejujurnya saya belum pernah sama sekali mengolah makanan dengan bahan ikan asap seperti ini. Akhirnya gugling sana sini dan dapat lah resep gulai Taboh ikan asap khas Lampung, tempat tinggal saya sekarang. Kata Taboh sendiriemiliki arti santan. Seperti gulai pada umumnya yang menggunakan santan, yang membuat berbeda adalah adanya penggunaan belimbing wuluh pada gulai Taboh ini#goda_ikandicuein#goda_paders#komunitaspaders#cookpadindonesia Neti Yuliasari -
603. Pirik Cabek Salai 603. Pirik Cabek Salai
Penggemar ikan asap mana suaranya? 🙋♂️🙋♀️🙋Kalian mesti cobain menu ikan asap khas Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur yang satu ini niy. Why? Menu ini tuch syedaap maksimal, perpaduan apik antara sambal terasi dengan daging ikan asap/ salai. Aromanya juga menggugah selera, semerbak kemana-mana 🤤🤤🤤Seriusan pengen ngekepin mejikom dech kalau ada menu ini, coz dimakan pake nasi anget gtu ajah udah mantul, apalagi kalau ditambah lalapan sama tempe goreng, jadi makin komplit sehatnya 🤩🤩🤩Tenang ajah,,bahannya simpel, cara masaknya juga mudah, ekspress pula jadinya. So, ga perlu lama-lama buat nikmatin pirik cabek salai ini 👌😉Takaran cabenya boleh disesuaikan dengan level pedas masing-masing yah. Boleh juga cabe rawitnya diganti cabe kriting. Oiya, gula jawanya juga boleh diganti gula pasir lho. Yuks cusss recook juga.. 👨🍳👩🍳🧑🍳Source: Meliana#PejuangGoldenApron3#Week48#KopiJos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#OlahanIkanKayana#KulinerNusantaraKayana#AOPKayana Dapur Ibuk Kayana -
842.Sambal Ikan Asap 842.Sambal Ikan Asap
Salam sehat....... ❤️🙏Masih seneng mengolah ikan dan sambal.Masih punya kesempatan mencari tahu jika punya ikan asap kembung dan diolah ditambahkan disambal bawang tuh gimana sih taste nya.... Gak taunya superr sedep... Sudah sambalnya sendiri enak ditambah ikan asap.... Wah.... Sambalnya doble sedepnya... Ada harum dan rasa smokynya gitu..Tak tahan pas buka langsung nyendok nasi deh...... Hadeuhhh.... Takut kalap saya... 🤣🙏#Anekasambal_Ikanasap#Kreasipawonku#MenuRamadan_Simple.#Semogabisamasaklagi.Bismilah,... 🍹🍕 pawonku 🍜🍚 -
Sambal ikan asap Sambal ikan asap
Jangan dilihat bentuknya ya 😁 tp rasanya. Biasanya bikin sambal ini kalo lagi laper tp males masak, bener2 gampang ngebuatnya. Dn96pinky
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar