Sambal Baby Cumi

Malita Azalia
Malita Azalia @cook_15462271
Tangerang Selatan

Dapet Baby Cumi dari tantenya suami saya, sempet bingung sekaligus seneng banget. Karena kalau beli mateng, di Jakarta harganya mahal banget 🤣

Akhirnya setelah dicari-cari, resep yang ini paling pas di lidah saya. Karena, aroma serehnya sedap banget pas meresap ke baby cuminya.

Dimakan sama nasi anget, bikin nambah-nambah terus jadinya 😛

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 grambaby cumi (cuci dan rendam dalam air panas kurang lebih 15-20 menit)
  2. Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
  3. Secukupnyagaram
  4. Secukupnyagula
  5. Secukupnyapenyedap rasa ayam (opsional)
  6. Bumbu halus
  7. 9 siungbawang merah
  8. 3 siungbawang putih
  9. 1 ruasjahe
  10. 2 batangsereh (ambil ujung putihnya saja)
  11. 2 buahkemiri
  12. 15 buahcabai merah keriting
  13. 15 buahcabai rawit merah
  14. Bumbu Geprek
  15. 1 batangsereh (ujung putihnya)
  16. 1 ruaslengkuas
  17. 1 helaidaun salam
  18. 7 helaidaun jeruk (buang batang daunnya)
  19. 1/2 ruasjahe

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng baby cumi yang sudah direndam sebentar saja dengan api sedang (kurang lebih selama 2 menit sambil diaduk-aduk). Angkat lalu sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingha setengah matang, lalu masukkan bumbu geprek dan masak hingga wangi (hinga warna merah cabai berubah agak lebih tua dan aromanya tidak langu lagi).

  3. 3

    Setelah bumbu matang, masukkan baby cumi yang sudah digoreng dan masak sebentar dengan api kecil hingga bumbu agak meresap (tambahkan air sedikit saja kalau mau lalu dimasak hingga air kering). Bumbui dengan gula dan garam, koreksi rasa.

  4. 4

    Sajikan dengan nasi hangat :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar (4)

Ditulis oleh

Malita Azalia
Malita Azalia @cook_15462271
pada
Tangerang Selatan
Senang memasak dan senang makan :)
Lebih banyak

Resep Serupa