ابتدا بادمجان ها را کبابی کنید ،اگر سرخ کردید نصف آنرا حتما کبابی کنید طعم بهتری میده به غذاتون

گوجه ها را رنده کنید و رو حرارت ملایم بگذارید کمی پخته شود

بعد از این که بادمجان ها را کبابی کردیم آن ها را ساطوری میکنیم یا کاملا له شود و به گوجه های پخته شده اضافه میکنیم

و روی حرارت ملایم میگذاریم آن ها را،تخم مرغ ها را جدا در ظرفی هم زده،سیر و پیاز رنده شده را در روغن با زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود و تخم مرغ ها را اضافه میکنیم تفت می دهیم تا ریز و له شود و آن را به مواد بادمجان و گوجه اضافه میکنیم و ادویه جات را میزنیم دارچین کمی فلفل سیاه کمی زردچوبه کمی گل محمدی آسیاب شده (نصف ق مرباخوری)

میرزا قاسمی غذایی شمالی است که این غذا همراه کته یا نان میل میشود از مخلفات کنار این غذا سبزی میباشد