Cola de Mono Familiar

mifamiliacocina
mifamiliacocina @cook_18382023

Un clásico en la mesa chilena, claro que este tiene unas pequeñas variaciones, no tiene café ni alcohol, así que sumado a la delicadeza de su sabor tiene otra bondad... ES PARA TODA LA FAMILIA!!!, sólo podrían privarse de esta bebida los intolerantes a la lactosa, pero en este caso sólo remplazas la leche por leche sin lactosa y a disfrutar se ha dicho

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Ingredientes

20 minutos
3 litros
  1. 3 litrosleche
  2. 1 pizcanuez moscada en polvo
  3. 1/4 cucharaditaclavos de olor en polvo
  4. 1/2 cucharaditacanela en polvo
  5. 1 cucharadavainilla
  6. 3 cucharadassucedáneo de café (yo ocupo Ecco o Coronado)
  7. 6 cucharadasesencia de cola de mono (optativo)
  8. Azúcar o endulzante a gusto

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Calienta 1/2 taza de leche y luego agrega en ella todos las especias, esencias, sucedáneo de café y endulzante (o azúcar)

  2. 2

    Usa un colador para vaciar la mezcla anterior sobre la leche y revuelve

  3. 3

    Corrige el dulzor si es necesario

  4. 4

    Enfría y a disfrutar se ha dicho!

  5. 5

    Puedes omitir la esencia de cola de mono ajustando a tu gusto el sucedáneo del café, clavo de olor y canela.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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