প্রথমে ২ কাপ ময়দা, নুন, চিনি, ঘি, প্রয়োজন মতো গরম জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। এই মাখাটাকে ১ ঘন্টা ঢেকে রেখে দিতে হবে।এবার গ্ৰেট করা পনির, গ্ৰেট করা চিজ, ক‍্যাপসিকাম কুচি, নুন, কাচালঙ্কা কুচি সব একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার ময়দার ডো থেকে কিছুটা নিয়ে বেলে নিয়ে এরমধ্যে কিছুটা পুর ভরে আবার বেলে নিতে হবে। এরপর ফ্রাইপ‍্যানে সাদা তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে।

এর উপর টেমেটো সস্ ভালো করে মাখিয়ে দিতে হবে। এরপর গ্ৰেটেড চিজ ছড়িয়ে দিতে হবে। এবার এটাকে মাইক্রোওয়েভে ২ মিনিট বেক করলেই তৈরি হয়ে যাবে নানজা।