Cuci ayam yg sudah dipotong, di cuci dengan air bersih

Siapkan tepung basahnya. Haluskan bawang merah, putih, bubuk lada dan ketumbar. Lalu masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan, telur, tepung sajiku ambil sedikit saja, penyedap rasa dan air. Aduk hingga merata dan jangan terlalu cair.

Berikutnya siapkan tepung sajiku yg kering (dipakai agak banyak ya dari tepung basah)

Masukkan ayam ke adonan tepung basah, diamkan selama 15menit. Lalu baluri ke tepung kering, ditepuk-tepuk sehingga ayam tersebut bergerindil. Lalu masukkan kembali pada adonan tepung basah dan baluri ke tepung kering (untuk hasil yg lebih baik, silahkan lakukan berulang-ulang agar hasilnya lebih maksimal. Saya hanya melakukannya 2kali saja dan hasilnya seperti foto yg sudah saya lampirkan diatas)

Panaskan minyak untuk menggoreng dengan api yg besar, ketika minyak sudah panas silahkan kecilkan sedikit api kompor (fungsinya agar suhu minyak tersebut stabil dan agar tidak membuat ayam gosong)

Setelah minyak panas, silahkan masukkan ayam yang telah dibaluri tepung tersebut. Jika sudah agak berubah warna menjadi kuning silahkan tiriskan terlebih dahulu (karena disini saya menggunakan teknik 2kali penggorengan) lakukan hingga habis

Maaf penjelasannya ribet, semoga bisa dimengerti dan dicoba 😊